白酒的定义和特点是什么?
白酒是一种酿造过程中使用白酒菌（Saccharomyces cerevisiae）发酵的酒精饮料。它通常在酿造过程中使用麦芽、玉米或其他植物材料。白酒具有独特的味道，通常带有水果、香草、草本和苦味。它通常在温度为18-25摄氏度（64-77摄氏度）的条件下酿造，并通常在酿造过程中使用酵母。
定义：
白酒是一种酿造过程中使用白酒菌发酵的酒精饮料。
特点：
- 白酒通常带有水果、香草、草本和苦味。
- 白酒通常在温度为18-25摄氏度（64-77摄氏度）的条件下酿造。
- 白酒通常使用酵母发酵。
- 白酒通常在酿造过程中使用麦芽、玉米或其他植物材料。
