酱香纯粮酒执行标准？酱酒的执行标准是什么？
1、酱香纯粮酒执行标准？
由国家酒类质检中心、贵州产品质检院、茅台、郎酒和习酒共同起草的酱香型白酒国家标准——GB/T 26760-2011在2011年12月一日正式施行。
2、酱酒的执行标准是什么？
首先，真正的纯粮酒执行标准是GB/T 10718-2006，这种通常就是老百姓口中的好酒。茅台镇产的酱香型白酒执行标准基本上都是GB/T 26760-2011，这个标准是11年12月1号开始执行的。 这份国家标准GB/T26760-2011规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。该标准中规定了酱香型白酒只能由高粱、小麦、水作为原料，经过传统固态法发酵制成，不得添加食用酒精以及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。 GB/T26760-2011作为首个专门针对酱香型白酒的国家标准，对相关工艺作了明确规定：酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。其对白酒中食品添加剂也做了明确规定，不允许添加非白酒发酵生产的呈色、呈香、呈味物质，因此，香精、色素等各类食品添加剂都被禁止添加。 正宗的茅台镇酱香型白酒以当地红缨子高粱、赤水河河水、小麦等为主要原料进行酿造，采用传统的“12987”工艺，即酱酒的生产周期为一年，要经历过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后经长达五年以上的存放陈化，最后进行勾调，可以说是纯粮酿造的粮食酒。 另外，大家常说的GB/T 20821-2007和GB/T 20822-2007分别是液态法白酒和固液法白酒的执行标准，通俗一点来说，前者就是纯酒精酒，后者是酒精酒和粮食酒勾兑成的，两种酒都属于是劣质品，不建议大家购买。
3、粮食酒和勾兑酱酒的执行标准是什么？
粮食酒和勾兑酱酒的的标准看酒瓶的包装上有明确的标识，107
8、1107
8、2可以对照这些标准来判定是不是纯粮酒，还是勾兑酒？。
4、纯粮酒执行标准
真正的纯粮酒执行标准是GB/T10718-2006。 这种通常就是老百姓口中的好酒。而GB/T20821-2007和GB/T20822-2007分别是液态法白酒和固液法白酒的执行标准。 通俗一点来说，前者就是纯酒精酒，后者是酒精酒和粮食酒勾兑成的，两种酒都属于是劣质品，不建议大家购买。而咱们茅台镇产的白酒执行标准基本上都是GB/T26760-2011，此类就属于是我们的酱香型白酒了。
5、纯粮酒执行标准
纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
2、辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。
3、酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。纯粮酒执行标准：GB/T1078
1、1（浓香型）、GB/T1078
1、2（清香型）、GB/T26760（酱香型）。
6、纯粮酒的执行标准代码？
纯粮酒执行标准:GB/T1078
1、1(浓香型）GB/T1078
1、2（清香型）.GB/26760（酱香型）。
