如何鉴别白酒酒花,怎么看酒花？

1、如何鉴别白酒酒花

鉴别白酒酒花的方法：

1、观察色泽 好的酱香型白酒，倒进杯子里，可以看到其酒体微微发黄，酒色清澈透明而微微发黄，酱香型白酒中含有多种微量元素，这种微量元素，使得酒液更富有黏稠度与丰富感。

2、闻香 。

2、怎么看酒花？

1、酒花的大小是看酒好坏的第一个标准，一般酒花越大就越不好。

2、酒花的韧度是看酒好坏的第二个标准，韧度就是不破，也就是存在的时间。酒体越老熟稠润，酒花越不易破裂，存放的时间越长，这样的酒就是好酒。 酒花主要的大小形状： 把酒倒入酒杯或者摇晃酒瓶时，在液面形成的大小整齐、均匀的泡沫，这就是酒花酒花产生的原理，肥皂泡有表面活性剂，所以能吹起来，而酒中有微生物、养分糖分。 乙醇和足够的氨基酸，它们共同形成了酒的泡沫，这就是酒花产生的原理。根据酒花的大小可以识别酒的度数，在常温下酒花形状、大小一般为：大清花，如。