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营销如何打造酒文化之旅,营销如何打造酒文化之旅

营销如何打造酒文化之旅,营销如何打造酒文化之旅

1年前

1、营销如何打造酒文化之旅

传统酒业旅游的思路或者套路很难跟得上企业、行业发展的需要，如今，从产业发展的实际出发，酒业旅游应该走向何方？我们不妨从洋河的举措中学习一些经验。在白酒行业转型升级的新时代，洋河提出了“旅游也是生产相关公司股票走势力”、大力发展酒文化旅游的决定。在规划启动之初，江苏洋河酒厂股份有限公司（苏酒集团）董事长张雨柏就提出了衡量酒文化旅游成功与否的6条标准，即是否能做到“好酒有理由、酒里有文化、企业有特色、发展有道理、旅游有趣味、产业有未来”。立足对行业、企业的观察和思考，我们认为，北京大地风景国际咨询集团本次对洋河酒文化旅游规划，不仅仅只是工业旅游的简单诉求，而是要以旅游为导向，助力企业软实力的打造和转型升级。模式创新：以旅游为导向思考企业未来洋河酒文化旅游的雏形开始于上世纪五六十年代的行业交流接待，真正自觉地开发始于上世纪80年代建设一些专门接待参观访问的设施，2007年申报成为全国工农业旅游示范点，初步形成了基本的工业旅游服务体系。洋河酒文化旅游开发也存在系列问题：一是以商务、政务被动接待为主；二是酒文化旅游缺载体，没看头；三是以参观为主，单一性较强；四是以洋河基地为主，产区整合不足。如何突破传统工业旅游的边缘化状态，真正纳入企业发展战略呢？通过深入分析洋河当前及未来的企业命题，最终找到了酒文化旅游的企业定位。洋河股份最近10年的发展之路，走过了从改制，到上市，到并购，到产能扩张的快速成长过程。在埋头壮大“硬实力”的同时，抬头远望去培育和夯实企业软实力已成为刻不容缓的任务。其一，洋河锐于创新而开拓了其行业地位，“蓝色经典”之后如何再创经典，如何通过酒文化旅游构建行业沟通和对话的新平台，以承载洋河的持续创新？其二，在传统渠道营销和媒体推广边界效应不断减小的同时，如何在以酒文化旅游为契机，创新品牌营销方法，以决胜互联网时代？其三，在洋河、双沟和来安三大基地形成犄角发展之势的同时，如何从宿迁（中国）酒都的高度全面整合打造苏酒文化旅游目的地，以完成文化层面的集团化整合？其四，在蓝色经典给消费者以时尚时代感的同时，如何挖掘地域文化和历史文化，以打造持续创新的源动力？其五，在工业旅游实现企业内部接待的基础上，如何通过酒文化旅游带动区域旅游，以兑现企业的社会责任？在企业命题的思考中，我们提出了洋河酒文化旅游的“五力”模型：洋河酒文化旅游能走多远，其根本在于，与企业软实力建设相衔接，构建出一个与企业战略动态耦合，且能不断进行产品孵化创新的酒文化旅游发展模式。对于洋河来说，这个平台模式必须具有基础性、全局性、战略性、开放性和成长性等系列特征。在这个平台上，我们不仅可以创造属于这个时代的风景，更为重要的是，让后人也能在这个平台上继续书写属于他们的辉煌。产区整合：打造苏酒文化旅游目的地产区化竞争已成为当前白酒行业竞争的新阶段。我们的规划提出，要立足宿迁（中国）酒都的高度，以洋河基地为主，以双沟基地、来安基地为辅，以创建国家5A级旅游区为目标，捆绑区域生态、文化优势资源，整合苏酒文化旅游目的地。规划从基地、集团和产区三个层面构建目的地框架。首先，基地层面的厂城共建。本着“发展规划互动一体、项目建设互动一体、产业发展互动一体、品牌建设互动一体”的要求，三个基地都要分别实现厂城共建，洋河基地要有效实现与洋河新区一体化发展，双沟基地要积极融入双沟新城建设，来安基地要与泗阳运河文化互动发展，以酒厂的壮大带动城镇基础服务水平的提升，全面塑造“中国酒都”形象。其次，集团层面的旅游整合。洋河基地突出绵柔苏酒梦工厂体验，双沟基地突出生态苏酒休闲旅游，来安基地突出现代花园式工业旅游，共同塑造宿迁“中国酒都”品牌形象。针对不同游客的需求和时间安排，整合三大基地构建科学之旅、品牌之旅、文化之旅和休闲社交之旅等四大开发主线，形成涵盖科普观光、修学实践、节事活动、文化体验、收藏交流、商务考察、会议会展、教育培训、高端休闲和养生度假等十大系列产品，形成自由的线路组合。最后，宿迁层面的旅游联合。宿迁市是中国知名的“酒都”，酿酒历史非常悠久，其独特的生态区位和地域文化正是洋河酒厂的文化基因。规划上，突破传统的酒厂旅游方式，整合区域山水、民俗、音乐、绘画、诗词、书法等，捆绑京杭大运河、洪泽湖、项王城、乾隆行宫、洋河新区、双沟古镇等区域优势资源，通过平台搭建、品牌授权、广告植入、资本注入、市场对接和营销捆绑等产业运作方式，共同打造苏酒文化旅游目的地。绵柔主线：旅游为产品力提供品牌背书自洋河开创绵柔新风格以来，深受消费者的欢迎和青睐，各家白酒纷纷效仿，成为引领白酒消费新时尚的风向标。在规划当中，从旅游资源体系梳理入手，从绵柔资源、绵柔工艺、绵柔形象、绵柔风貌等方面着手，以通过绵柔体系的旅游文化梳理，强化绵柔之宗的品牌认知。一是绵柔苏酒的资源体系。生态上，其水体环境、气候条件、土壤条件以及适宜的经纬度都为酿造绵柔口感的白酒奠定了绝佳的基础条件；文化上，宿迁地区是齐鲁文化与吴楚文化、中原文化交汇之地，儒、道等传统文化赋予了绵柔内涵，且绵柔型白酒与清鲜平和、浓淡适中、清爽悦目的淮扬菜系相得益彰。二是绵柔苏酒的工艺传承。在全面恢复洋河传统酿酒工艺的基础上，重点突出9大独特的核心工艺创新，通过传承人故事、工艺创新故事和品牌荣耀故事彰显支撑企业高速成长背后的技术创新秘密。三是绵柔苏酒的形象内涵。在洋河酒文化旅游的主题形象上，明确为“绵柔苏酒，酿造梦想人生”，其核心内涵可以用16个字来概括：以酒为媒、以梦为魂、以苏为韵、以道为品。绵柔苏酒，不仅是一种酒体品质，也是一种文化个性，也是一种酒文化氛围特色，更是一种旅游休闲社交方式。现在讲的“绵柔”，不单单是一个酒体，绵柔是一种文化的形态，我们讲苏酒、苏烟、淮扬菜，包括江苏文化是水文化，这些都带有很强的绵柔特点，或者是追求淡雅的特征。四是景观环境的绵柔风貌。三大基地一脉相承，洋河基地强化绵柔体系的全景体验，双沟基地重点突出绵柔生态，来安基地重点突出绵柔工艺的模拟互动。在景观风貌上，以环境艺术设计为手段，强化苏酒“水”资源优势和环境特色，通过具有江苏地域特色的建筑、景观、雕塑、小品、色彩、照明系统等手段，增强三大基地整体绵柔风貌氛围，营造苏酒文化特色的品牌体验氛围。体验互动：引领酒文化休闲社交新时代在走向互联网时代的过程当中，白酒行业将走向开放、互动和参与的公共关系时代，中国旅游也日益走向社交休闲时代，洋河品牌营销的消费者转向，也要求酒文化旅游不断强化体验互动设计。在规划当中，提出要用品牌化、故事化、情境化、体验化、社会化的语言来重述洋河酒文化旅游。品牌故事赋予品牌生机和人性，从3个维度进行故事化梳理：一是按故事元素分，包括讯息、冲突、角色、情节等，重点展示品牌的内涵结构；二是按故事类型分，包括诞生故事、工艺故事、产品故事、产地故事、组织故事等，全面展示品牌的立体形象；三是按故事时代划分，包括隋唐以前、隋唐、宋元、明清、民国、现代和当代等历史时期，深入展示品牌的成长历程。情境是历史文化活化的重要手段，从5个方面进行情境化处理：一是历史场景再现化，如古槽坊酿造工艺、双沟1955获奖等；二是传说故事载体化，如与乾隆相关的御酒及车轮饼故事；三是时空虚拟真实化，如通过虚拟技术恢复醉猿、洋河古镇、罗家花园等历史画面；四是企业形象具象化，如狮羊图腾的系列化、卡通化等；五是服务要素主题化，如将酒文化符号融和到酒道馆主题设计。体验包含从感官到心灵的不同深度，重点实现5类体验设计：一是强化视觉、听觉、味觉、嗅觉与触觉等感官体验设计；二是酿造生产过程模拟参与、小型表演、酒文化节事等主题活动设置；三是祈福、祭祀、圣水洗礼等心灵互动体验；四是培训、修学、收藏、酒道等体验式学习活动设计；五是运动、养生、健康、娱乐等休闲产品设计。强化社会化营销，导入智慧技术和社交媒体，重点从4个方面打造旅游营销新“境”界：一是建设网上虚拟体验平台，强化“微平台营销”；二是构建以网络定制酒为核心的电子商务平台；三是重点锁定网络意见领袖，强化圈层互动营销；四是强化线下体验、线上互动的整合营销。平台推进：找到酒文化旅游的企业推动力落实白酒文化旅游，不仅在于若干项目的建设，更重要的是实现酒文化旅游与园区建设、企业文化、品牌塑造、营销宣传和公共关系维护等5个方向的握拳发展，才能够真正找到酒文化旅游的企业推动力。与园区风貌建设相结合。厂区的功能性建筑要着重突出形象化、人性化、生态化；园区项目建设要尊重历史肌理，重新梳理园区水系、景观格局和形象体系，奠定园区未来几十年的空间发展框架，塑造与企业地位相匹配的园区形象。与企业文化建设相结合。加强遗产保护、环境艺术和标识系统等工作，提升园区工作与生活环境的人性化设计，建造员工文化娱乐与活动场所，建设企业精神与企业文化教育阵地。与企业品牌塑造相结合。通过产区旅游整合、科学工艺展示、旅游体验设计等手段，全面展示绵柔苏酒的工艺特性及品质内涵，强化为游客创造感动和愉快的品牌体验追求。同时，通过国家A级景区创建、工业遗产申报、大运河世界遗产捆绑等旅游品牌运作，提升企业品牌价值。与营销宣传创新相结合。重点打造以参观生产工艺为核心的体验营销平台，以酒庄休闲度假为代表的社交休闲平台，以博物馆旅游为代表的文化营销平台，以智慧旅游为代表的新媒体营销平台，以定制酒旅游购物为代表的定向营销网络，并做好点子创意、慈善旅游、节事活动等营销创新。与公共关系维护相结合。以酒文化旅游为平台，重点针对投资者和股东、行业媒体以及专家学者、代理商和销售商、普通消费者和其他受众等不同群体，分别设计科学之旅、文化之旅、品牌之旅、休闲之旅等主题产品。同时，针对重大的行业性事件或突发事件进行体验式公关活动。

2、营销如何打造酒文化之旅

3、威邦帝国酒庄文化和葡萄酒文化介绍:

酒庄对红酒文化的推广工作非常重视，拥有西班牙最大的私人的葡萄酒文化博物馆。是世界上的红酒文化中心和红酒资料库。博物馆空间宽敞，并拥有先进的保安系统，里面收藏着威邦家族在四十多年里对葡萄酒相关产品的收集。参观博物馆，我们可以了解到威邦家族的的发展，可以知道红酒的起源，从古到今的红酒酿造技术和一些红酒文化。博物馆于2004年开馆，现任西班牙国王胡安卡洛斯先生亲自到酒庄祝贺并亲自提名。博物馆开馆以来，成为广大红酒爱好者的喜爱，是游客来里奥哈的参观景点之一。博物馆在2004年获得在澳大利亚墨尔本评选的最佳国际葡萄酒旅游项目一等奖，并在2007年世界旅游组织授予特别奖，同年联合国科教文组织宣布威邦红酒文化博物馆是全世界最好的红酒文化博物馆。基于对红酒的热爱，威邦帝国酒庄成立了自己的基金会，目的在于研究葡萄酒的最佳酿造方法和传播红酒文化和酒厂的历史。葡萄酒的产生到现在已经数百年，有着丰富的文化历史底蕴，通过这个基金会发表和出版了7本关于不同的红酒文化的书籍。内容涉及多方面并包括了到对十一世纪的酒庄的修复工作的介绍等等。酒庄拥有300公顷的葡萄园，并酿造出一批高品质的，现代的，更具有威邦特色的葡萄酒。酒庄所有葡萄的筛选和葡萄酒的酿造经过严格的质量控制和检控。葡萄都是采用夜间手工采摘，通过双重选择的方式，首先把葡萄和一些葡萄叶和葡萄梗等分开，然后再通过精选的方式，把新鲜的好葡萄挑选出来。酿造葡萄酒的过程是把精选的葡萄冷浸和然后再存入橡木桶内发酵陈酿，具有高品质高质量和其独特新的威邦帝国的葡萄酒就酿造成了。总而言之，威邦家族总是在为酿造出最好的西班牙红酒不停的探索创新，威邦帝国酒庄是一个传统与现代相融合的酒庄。威邦帝国的酿造的葡萄酒其价值不仅仅是葡萄酒本身的价格，而且还包含着酒庄的历史文化价值和收藏价值，加上为了保证葡萄酒的质量，其大多数葡萄酒都是限量生产，而且在酒瓶的设计上别出心裁，设计的灵感来自于18世纪，为威邦家族独家拥有, 拥有专利权。每款葡萄酒都获得过国际上和西班牙本地的诸多奖项，是所有红酒爱好者值得收藏的西班牙葡萄酒之一。威邦帝国酒庄的葡萄酒有以下几款: 威邦帝国干白葡萄酒色泽呈淡黄色，清澈明亮，有热情的果香，口感均衡雅致。在2008年巴克斯新酒赛上的铜奖并在2009年在伦敦国际葡萄酒挑战赛上的获得银奖。威邦帝国桃红葡萄酒色泽呈玫瑰红色，成熟的果香，口感圆润丰厚。被09年的佩林指南评为西班牙最佳25种粉红葡萄酒之一。威邦帝国佳酿干红葡萄酒有着紫红色泽边缘的樱桃红，看上去颜色鲜活而有光泽。闻上去有着果园成熟后的芬芳，喝一口顺滑而不苦涩，并口齿留香回味无穷。在2008年德国维尼的MUNDUS酒赛上荣获银奖，2009年在ZARCILLO葡萄酒大赛中的获银奖，同年也在伦敦国际葡萄酒挑战赛上获得铜奖。特别是威邦帝国2008年佳酿干红葡萄酒在2011年11月被北美最有权威的杂志WINE SPECTATOR列为世界上最好红酒的前一百名，排名第59名，是排名最高的里奥哈红酒。并取得了90分的帕克高分。威邦帝国陈酿干红葡萄酒，深栗色的樱桃红，看上色泽纯净而有光泽。散发着多种水果成熟的恬谧和树木香料的清馨。当优雅的品味时，浓郁的香气沁透心脾，并能久久回味。 2008年荣获巴黎全球添帕尼优酒赛中银奖，2009年荣获布鲁塞尔国际比赛中金奖和斯德哥尔摩全球添帕尼优酒赛中银奖。威邦帝国2004年陈酿干红葡萄酒在2011年1月被美国杂志WINE & SPIRITS并为西班牙里奥哈最好陈酿干红葡萄酒，并得了92分的高分。威邦帝国还有4款珍藏干红葡萄酒系列，这4款葡萄酒都是按照每年葡萄的收成限量生产。每个酒瓶酒标都有其独特的历史和意义。四喜珍藏干红葡萄酒酒瓶酒标的设计灵感来自于18世纪，雕塑图案是雕塑家FRANCIS DE SAINT VIDAL创作的酒神巴库的女信徒BACANTE。荣获很多国际大奖，比如2008年在西班牙伊比利亚葡萄酒赛银奖，2008年德国维尼的MUNDUS酒赛上的银奖，2008年巴黎全球添帕尼优酒赛中银奖，2008年里奥哈葡萄酒赛中获得最高等级葡萄酒中的最独特奖，2008年巴克斯国际赛事上的金奖，2009年金鼻子品酒赛中的西班牙陈酿干红第三名。威邦帝国加尔纳恰珍藏干红葡萄酒在2008年巴克斯国际赛事获得金奖。其酒瓶酒标的设计灵感来自于18世纪，上面的图案是公元三世纪一个罗马大理石浮雕，上面的人物都是酒神巴库的侍从。威邦帝国玛祖爱罗珍藏干红葡萄酒也曾经获得过一些奖项。酒瓶酒标的设计灵感来自于18世纪，图案是19世纪意大利大理石雕塑的酒神潘神(FAUNO)的头像。威邦帝国格拉西亚诺珍藏干红葡萄酒在2008年荣获了四个大奖，西班牙科尔多瓦的清真寺奖项金奖，伊比利亚葡萄酒赛的银奖和德国维尼的MUNDUS酒赛上的金奖。并被金鼻子酒赛评为最佳西班牙陈酿干红葡萄酒。酒瓶酒标的设计灵感来自于18世纪，图案是罗马文化时期公元三到四世纪期间用镶嵌工艺制作的酒神巴库的头像所以，当我们开启一瓶威邦帝国的葡萄酒，我们品尝到的不仅仅是由葡萄酿造出来的美酒，而且还可以品出威邦家族对红酒的追求。

4、绝对伏特加酒文化

一位叫做拉斯·奥尔松·史密斯Lars Olsson Smith的瑞典人也有了一项重要创造，他发明了一种连续蒸馏的工艺，推出“Absolut Rent Br?nnvin”(绝对纯净的伏特加酒)，并由此缔造了后来影响世界的高档烈酒品牌——绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)。　　L.O.Smith对质量极为苛求，他不能忍受任何质量中的瑕疵。1879年，他酿制了一种全新的伏特加，采用全新的工艺进行加工。这一工艺被称为连续蒸馏，被绝对伏特加沿用至今。这是一种高级的去除伏特加酒杂质的方法，不仅纯化伏特加，还继续保留绝对伏特加原料——“冬小麦”的口味特点。　　或许正因为他在烈酒领域的杰出贡献，在此后的50多年时间里，他一直被冠以“伏特加酒之王”的称号。这项伟大发明不仅为他带来了名誉，一同而至的还有数不尽的财富和国王的光临。L.O.Smith对品质的苛求，造就了绝对伏特加卓然的标准，这也是为什么每一瓶绝对伏特加都会有他的头像，他的那双犀利的眼睛永远关注着每一瓶绝对伏特加的质量。绝对品质　　130多年过去了，ABSOLUT何以经久不衰，每天有60万瓶酒从？hus的小港运往世界各地？秘密就在那些绝对优质的酿造原料、至清至纯的酿造用水和严格控制的生产过程里。　　完美的品质出自“唯一之源”。“唯一之源”就坐落于瑞典南部的？hus小镇，这就是“伏特加酒之王”L.O.Smith的出生地。每一滴的ABSOLUT都是在那里酿制的，确保了每一滴绝对伏特加的高品质。　　原材料是生长在周边的冬小麦，数世纪的经验已经证实，冬小麦能够酿造出最好、最纯正的伏特加。冬小麦播种于瑞典的秋日，长眠于北欧漫长的冬季，从中积蓄着能量。春天带来了勃勃的生机，而当收获之时，纯正、饱满的冬小麦无与伦比。几乎不使用化肥令几乎无懈可击的绝对伏特加更加完美。每年大约有100,000吨的冬小麦被用于ABSOLUT的生产。每升ABSOLUT则要用掉1公斤冬小麦。　　百分之百的纯天然的深泉水。酿造之水取自酒厂自己的深井，直达纯净的含水土层，隔绝了一切污染和杂质。　　生产工艺胜过任何对手。ABSOLUT采用的不是仅仅1次、2次、3次，或是5次的蒸馏，而是上百次的连续蒸馏法。原酒在不断地蒸馏中滤去杂质，直至完全滤尽，这个过程被称作连续蒸馏。　　绝对艺术　　ABSOLUT的艺术畅想始于30年前，当他们尝试寻找一个美国分销商时，就决定设计一个可以显示ABSOLUT与众不同之处的瓶子。终于，在斯德哥尔摩老城的古董店里，一个令人惊喜的古老瑞典药瓶形状的瓶子给他们带来了灵感，这个瓶子最终成为了绝对伏特加各种创意的源泉和主角。　　1980年ABSOLUT VODKA推出了第一张平面广告，其颠覆性的创意让当时的设计界为之震惊，被喻为20世纪最经典的广告作品之一。在后来的20多年里，绝对伏特加相继创作了1500多个广告共获得了500多个国际大奖，也就是说，人们所看到的每3个绝对伏特加的广告里就有一个是获奖作品。　　1985年，负责美国市场分销的Carillon的总裁，委托Andy Warhol 画一幅ABSOLUT瓶子的画，而这位著名波普艺术大师立即被ABSOLUT瓶子的艺术感所折服，欣然接受了这个任务，并为其创作了ABSOLUT WARHOL，绝对伏特加也由此开始了其艺术旅程。Keith Harin，Kenny Scharf等400多位艺术家，在绘画、雕塑、琉璃、摄影、室内设计建筑和珠宝设计等领域，先后为ABSOLUT的艺术宝库贡献了自己的得意之作。　　除了知名艺术家外，全世界艺术家均对ABSOLUT青睐有加，纷纷以瓶子为主题创作作品，ABSOLUT收到了世界各地众多未经委托的艺术家自愿创作的无数作品。“每个人都想为ABSOLUT做些什么。”他们不仅用绘画、摄影、雕塑、玻璃等来表现对ABSOLUT独特的理解，同时也用家具、民间艺术、电脑和数码等其他艺术媒介来展现ABSOLUT的完美魅力。　　绝对限量　　ABSOLUT VODKA素以推出炫酷原创的限量包装而著称：　　2005年，推出ABSOLUT SECOND SKIN圣诞限量装，印有镂空雪花图案的白色瓶身，带给人们更加真实的绝对冬日之感觉；　　2006年，推出 ABSOLUT BLING-BLING圣诞限量装，让浮夸当道、让炫金出位，以自身独特方式诠释了带有些许戏谑和张扬主义倾向的嘻哈文化；　　2007年，推出ABSOLUT DISCO圣诞限量装，瓶身由千个反光反射棱镜组成，强光照射下仿佛一片银色星光密布的天空，酷似迪斯科年代的标志性闪光球。它鼓励人们自由发挥迪斯科精神，随时随地尽情舞动；　　2008年，推出ABSOLUT MASQUERADE圣诞限量装，突破性的酒瓶包装设计理念，周身遍布着红色珠片，光彩夺目，包装背后设有拉链，仿佛为经典绝对伏特加瓶身量身定制了一件华丽的假面舞会礼服，闪耀着夺目的光芒。　　Tips:　　绝对伏特加口味家族　　1979年，推出绝对伏特加(原味)ABSOLUT BLUE，口感丰厚，富有谷物顺滑的特征；　　1988年，推出绝对伏特加(柠檬味)ABSOLUT CITRON，柠檬味道中夹杂着酸橙丝丝的甜味；　　2003年，推出绝对伏特加(香草味)ABSOLUT VANILIA，丰富香滑的香草口味，点缀奶油香果和黑巧克力的味道；　　2007年，推出绝对伏特加(苹果梨味)ABSOLUT PEARS，口味清新，拥有苹果梨绵长的水果味道。