酱香酒的知识，几乎都在这里了……,酱酒知识科普

1、酱香酒的知识，几乎都在这里了……

酱香酒在中国白酒香型中算是佼佼者了，受到了广大群众的喜爱。下面这些个酱香酒的知识，有助于您更好的选择和品味酱香酒。 一、易挥发物质少，对人体刺激小 酱香酒的所谓“三高”，指的是:它的蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近倍，在高温下更有效地挥发了有害于人体健康的物质。其次是它必须要要经过三年以上的贮存(陈化)才可以出厂，这样就更将易挥发的物质进一步挥发掉，所以酱香酒酒体中。

2、酱酒知识科普

（一）如何评判一瓶酒好坏 评判好酒的标准，最根本的是两点：一是纯粮食酿造；二是喝起来口感好，喝后醒酒快，第二天不上头。 （二）每箱酒的包装规格说明 目前大部分公司所有每瓶（坛）500ml 装，约合 1 斤（酒的密度比水小，53 度酱香酒密度为 0.924），整箱 6 瓶装。每坛 2500ml 装，整箱 1 坛。每坛 （桶）5000ml 装，整箱 1 坛（桶）。 （三）品酒方法/步骤 看：就是看酒的色泽和清晰度，好酒/老酒呈色泽微黄，酒体清晰透亮； 闻：通过闻可以确定酒的香味，判断酒的品质； 观：好酒倒酒时挂杯明显，酒线拉丝成线，酒花均匀且停留时间长； 品：品尝的关键是让。