纯粮酿造白酒有哪些常见的口味香味特征？

常见有浓香型、清香型和花果酒等几种。其中，浓香型以高粱为主要原料发酵而成；清香型则多使用小麦或大米作为主料进行蒸馏提炼出酒精后加入水调配成的饮品

## 2019-06-30

有酸、甜等味觉感受，还有香气如梨花香或荔枝香。

您好！很高兴能帮到您。根据我的经验，以下是一些常见于纯粮酿造白酒的口味和香气：
1、花香 - 这种气味通常来自于麦芽或大曲等原料中的醇类物质；
2、果味 - 如苹果、桃子等等水果的味道常常出现在白酒中；
3、坚果味道- 这种类型的气味通常是由橡木桶发酵产生的结果之一；
4、烟熏味 - 这是一种独特的气味，在某些情况下可能会对某些人产生不适感（比如对于吸烟者）；
5、甜味 - 如果你品尝到了明显的糖分的话，那么很可能是添加了蜂蜜或其他甜食成分导致的。希望这些信息能够帮助您更好地了解纯粮酿造白酒的特点哦！

根据不同的产地和工艺，有甜、辣、香醇等不同风味。例如：川白干酒是典型的浓烈型白酒；四川泸州老窖陈年老酒则以酸爽为特色而贵州茅台则是著名的酱香型白酒之一

有很多种，比如：
1、花香浓郁；
2、清甜爽口；
3、醇厚回甘。不同的品牌和不同年份的酒有其独特的风味特点哦！

1、浓香型：以糯米为主要原料，经过多次发酵和蒸馏而制成。具有浓郁的香气及醇厚的味道；
2、高粱酒：采用优质高梁为原材料进行酿制而成，口感清冽爽口且回味悠长；
3、玉米酒：主要由甜菜根液与淀粉质混合物经微生物作用后所产生的酒精饮料，有淡雅的花果气息以及甘润绵软的感觉等等。

有浓重的果香、花香和麦芽香气，还有一种淡雅且独特的木桶陈年味。2

1.浓香型：具有浓郁的麦芽、焦糖和烤面包香气，入口绵甜顺滑。2.清香型：口感清爽细腻，带有淡雅的花果香气及轻微酸味感。3.干邑风味：以橡木桶陈放为主要工艺手段制成的一种白酒类型，呈现出独特的橡木质地以及水果与酒精的味道组合特点。4.高粱酒/玉米酒等特色饮品：根据不同的原料选择或调配而成的产品类别之一，常常被用来描述某种特定地方所特有的风格或者代表一种文化符号。5.其他特殊风格（如黑糯米酒）：由于其特殊的制作方法或是原材料特性而形成的独特味道体验。

常见有：五花酒、黄酒和米香型。