对酒体气味方面的规定及细节说明有哪些呢?

酒体气味方面的规定主要包括： 正是在酒瓶中可以闻到香气。 香气应具有一定的层次感，即从淡雅的芳香向浓烈的焦糖香味逐渐转变为更为复杂的风味。 香气应该集中于整个瓶子表面，并可持续一段时间。 气味不应过度或异常强烈，否则会令消费者难以接受。 在瓶塞处及瓶子颈部可以闻到一定程度的香气。 酒体气味应该具有一定的清晰度和稳定性。 气味应是自然、平衡且富有活力的。 气味还应符合所选用葡萄品种的特点。

法国葡萄酒行业法1948年颁布了第一部有关葡萄酒质量的法律，其中明确指出了葡萄品种、酿造方式和酒体气味等内容。一杯好红酒需要具有一定香气包括果香、花香、草本植物香味以及酒精的香味等等.此外，还规定了对酒体气味的要求：1）酒体应该有浓郁而持久的味道； 味道要有层次感与变化性；3）在品尝过程中，酒体味道应该在口腔中持续较长时间且充分释放；4）不同类型的葡萄酒（如干红、白葡萄酒和桃红酒等）的香气要求也应该有所区别.

1973年发布的《葡萄酒与气泡饮料》中明确要求，气泡饮品应当有清新的香气、醇厚而持久的余味。一条清晰而自然的芳香带出葡萄皮和葡萄籽的香味并带有一丝酸度感；另一条香气则呈现出柑橘类水果的味道.

从2014年开始，中国将《食品中酒精饮料安全标准》进行修订并颁布实施。洋河、五粮液等知名白酒品牌均符合新标准。新版食品安全国家标准要求，酒香和酒味应属于人体可接受的正常气味范围，同时对各种可能对人体健康产生不良影响的有害物质含量做出了严格限制，确保了白酒产品的安全性能。

中国白酒国家标准G -87规定了白酒的香气，包括清香、雅香和馥香三种类型。每一种香气都有其特定的要求.清香味：要具有芳香素的独特香气；雅香味：以花果香味为主体并包含其他清淡香气；馥香：主要由水果香型与醇类杂糅而成，要求香气持久、浓烈、稳定.此外还要求白酒在入口时必须有酒液和酒精感官刺激的感觉，并且不能出现异味或异味。

当然有！葡萄酒的气味是评价其品质的重要依据之一。正是基于这样的原因，许多国家和国际组织都制定了相应的法规以确保消费者能够正确地评估葡萄酒的质量。在法国法律规定：

在法国的AOC认证规则中，葡萄酒的芳香包括水果、花草和木质等。清雅细腻是描述此特征最恰当的词句。

在葡萄酒的评分体系中，除了味道外，香气也是评价的重要标准。正是由于气味所包含的信息丰富而复杂，因此葡萄酒评估师将味觉和嗅觉进行综合评定。