四大名酒是什么？解放前四大名酒是哪四种？

1、四大名酒是什么？

四大名酒是哪四大名酒早期的是四大名酒分别是陕西西凤酒、山西汾酒、泸州老窖和贵州茅台酒，这四大名酒也分别是凤香型、清香型、浓香型和酱香型的代表，其中凤香型又是浓香型和清香型的的结合体。那这四种名酒哪种酒做不了假呢？首先你要晓得啥子酒被称之为假酒：假酒无非是酒本身是假的，第二，牌子是假的，第三，不是纯粮酒非要说是纯粮酒。总结起来就是挂羊头卖狗肉，以次充好。我想应该不会有酒质很好，非要冒充假茅台的酒，或者茅台酒自己参假酒来卖这种可能。所以大家在拿到牌子的时候说假酒，可能是这个牌子的防伪到酒质本身都是一种造假，在拿到散酒的时候可能所谓的假酒更倾向于这个酒的酒质本身存在问题，最大的可能就是酒精酒。假酒的起源冒牌假酒，即所谓的拿相同香型的酒包装成知名品牌的样子，然后以知名品牌的价格或者比知名品牌的价格低一点的价格卖出去，从而在中间赚取超高利润。这种假酒其实在很早就有了，因为那个时候国家对酒没有执行标准，即使是同一厂家出来的酒也不一定能够保证口感完全一样，所以很多人用老瓶子，或者伪造品牌的包装进行假酒的销售，那个时候的假酒主要是想"皮假"，虽然就也假，但细细说来，也算是真的酒。但那个时候的假酒还比较少。以酒精酒冒充纯粮酒，自从中国从国外引进了液态发酵技术之后，很多人在长期品酒、勾酒的过程中，发现如果能用酒精勾兑出和传统工艺酿造出来的纯粮酒一模一样的酒，将会大大降低酒的生产成本和周期，从而以纯粮酒的价格销售，中间又会多一层暴力空间，为此各大假酒上真的是煞费苦心，"用心良苦"，终于皇天不负有心人，让他们在长期的假酒生涯当中，总结出一套标准的，可复制的，低成本的，暴利式的假酒流程出来，尤其随着科学技术的发展，很多假酒商已经能够通过仪器和勾调将酒精处理得很好并能通过勾兑实现香型和口感的统一了。最具代表性的就是浓香型白酒，浓香型白酒可以说是这方面的宗师级别代表了，浓香型白酒不仅在勾调上很六，在勾调酒精酒上同样很 6，中国早期的品酒师和勾调师有一大批都是出自川派浓香型品酒师和勾调师，他们将浓香型白酒研究的无比透彻，目前技术已经能够用设备加香精香料将浓香型的某品牌酒勾调到 99%的相似度，普通人根本无法鉴别其真假了。我这里不是在诋毁川派浓香型，但就目前来讲，勾调最成熟的确实是川派浓香型白酒，当然我们要感谢川派浓香型的品酒师和调酒师，为中国的白酒勾调，香型标准，生产技术提升，勾调口感统一标准，都做出了不可磨灭的贡献。假的真不了，真的假不了但无论怎么作假，假酒就是假酒，它始终无法替代真酒，所谓"假的真不了，真的假不了"。即使浓香型的技术已经如此成熟，但是也不能够说 100%达到传统工艺的标准。就目前来看，所有香型的酒都能够作假，只是假到什么程度，与技术好坏有关，其中浓香型技术最好，相似度最高，最难作假的还是贵州茅台酒，贵州茅台酒不仅是因为茅台酒厂在防伪上下了大量功夫，更是因为酱香型白酒至今为止都还没有确定其主体香味物质是什么。这种先天性的神秘不仅给研究者造成了难度，同样给造假者也造成了很大的难度。

2、解放前四大名酒是哪四种？

解放前四大名酒是指贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。

3、中国最早的四大名酒

中国最古老的“四大名酒”，其一便是贵州茅台酒。茅台酒是酱香型白酒，产于贵州省仁怀市。司马迁的《史记·西南夷列传》有记载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。之后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开辟夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果参加食粮经发酵酿制的酒。众所周知，茅台酒的产地就在贵州仁怀的赤水河畔。于是枸酱酒被追溯为茅台酒的“前身”，而枸酱酒至今已有2000多年的历史了。中国最古老的“四大名酒”，其二便是汾酒。汾酒是清香型白酒，产于山西省汾阳市杏花村。据说汾酒至今有4000多年的历史，至于名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在1400多年前，便有了"汾清"这个酒名。《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说:"吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯"；宋《北山酒经》记载："唐时汾州产干酿酒"；《酒名记》有"宋代汾州甘露堂最有名"，说的都是汾酒。汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”当然1400多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的"汾清"、"干酿"等均系黄酒类。中国最古老的“四大名酒”，其三便是泸州老窖。泸州老窖是浓香型白酒，产于四川省泸州市。据泸州出土文物考察，泸州酒史可追溯到秦汉时期，这可从泸州出土的汉代陶角酒杯、汉代饮酒陶佣以及汉代画像石棺上的巫术祈祷图上得到证明。也就是说泸州老窖至今也有2000多年的历史。但更确切的记载始于宋代，那时酿酒原料十分丰富，据《宋史食货志》记载，宋代也出现了"大酒"、"小酒"之分。所谓"大酒"，就是一种蒸馏酒，从《酒史》的记载可以知道，大酒是经过腊月下料，采取蒸馏工艺，从糊化后的高粱酒糟中烤制出来的酒。而且，经过"酿"、"蒸"出来的白酒，还要储存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史称"侯夏而出"，这种施曲蒸酿、储存醇化的"大酒"在原料的选用、工艺的操作、发酵方式以及酒的品质方面都已经与泸州浓香型曲酒非常接近，可以说是今日泸州老窖大曲酒的前身。宋代的泸州设了六个收税的"商务"机关，其中一个即是征收酒税的"酒务"。元、明时期泸州大曲酒已正式成型，据清《阅微堂杂记》记载，元代泰定元年(公元1324年)泸州也酿制出了第一代泸州老窖大曲酒。明代洪熙元年(公元1425年)的施进章研究了窖藏酿酒。现在唯有可考究的是明代万历年间的舒聚源作坊窖池，距今也有400多年的历史，它就是利用前期以酒培植窖泥，后期以窖泥养酒的相辅相成的关系，使微生物通过酒糟层层窜入酒体中而酿造出净爽、甘甜、醇厚、丰满的泸州老窖酒。该糟房留传下来的窖池即是现在尚在使用的泸州老窖明代老窖池。而用老窖池生产出来的酒就是泸州老窖的一款高端酒——国窖157

3、中国最古老的“四大名酒”，其四便是西凤酒。西凤酒是凤香型白酒，产于陕西省凤翔县。据说西凤酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史，远在唐代就以“甘泉佳酿，清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。苏轼任职凤翔时，也酷爱此酒，曾用"花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微"的佳句来盛赞西凤美酒。中国酒文化博大精深，不论是茅台，还是泸州老窖，随着朝代更迭、历史变迁、酿酒技艺的不断完善，它们一步一步形成今天的样子，呈现在我们的眼前，让我们品味到横贯古今享誉盛名的中国味道，实属不易。

4、为什么说四大名酒没有哪个是做不了假的？

这个四大名酒的说法来源于早在1952年由国内举行第一次全国性质是评酒会，当时选出了贵州茅台酒、四川泸州大曲酒、山西汾酒以及陕西西凤酒。国内一共陆续进行了5次评选，选出了数量不等的“名酒”，我们汇总了解一下：1952年的四大名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒和陕西西凤；1963年的八大名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤、董酒、五粮液、古井贡酒、全兴大曲；1979年的八大名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、董酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲；1984年的十三种名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤、董酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、全兴大曲、双沟大曲、特质黄鹤楼酒、郎酒；1989年的十七种名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤、董酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、全兴大曲、双沟大曲、特质黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒；综上所述啰嗦这么多，就是为了比较客观的了解一下“四大名酒”，可见按照过去这么多年的评选来说，四大名酒的其中三种是贵州茅台（大曲酱香型白酒的鼻祖）、泸州老窖（浓香型鼻祖）和山西汾酒（清香型代表）基本是争议很小的。第四种我觉得西凤酒也是实至名归的，毕竟“缺席”其中一次的评选可能也是有别的原因，但是考虑到也有“茅五剑”三大名酒的说法，所以第四种有人认为是剑南春或者五粮液也没什么毛病，至少在我们回答这个问题的前提下是这样的。为什么有点“儿戏”的说第四种是哪种酒没什么毛病的呢？因为不管所认为的“四大名酒”是哪种四种，都不存在“造不了假”这个情况。尤其是中国四大名酒之一、世界三大蒸馏名酒之一的茅台酒，我相信但凡了解点白酒的都知道这个酒的假酒有多泛滥，要知道酱香型白酒还算是最复杂难充假的了，其他几种香型的酒的情况就可想而知。

5、为什么说四大名酒没有哪个是做不了假的？

这个四大名酒的说法来源于早在1952年由国内举行第一次全国性质是评酒会，当时选出了贵州茅台酒、四川泸州大曲酒、山西汾酒以及陕西西凤酒。国内一共陆续进行了5次评选，选出了数量不等的“名酒”，我们汇总了解一下：1952年的四大名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒和陕西西凤；1963年的八大名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤、董酒、五粮液、古井贡酒、全兴大曲；1979年的八大名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、董酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲；1984年的十三种名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤、董酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、全兴大曲、双沟大曲、特质黄鹤楼酒、郎酒；1989年的十七种名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤、董酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、全兴大曲、双沟大曲、特质黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒；综上所述啰嗦这么多，就是为了比较客观的了解一下“四大名酒”，可见按照过去这么多年的评选来说，四大名酒的其中三种是贵州茅台（大曲酱香型白酒的鼻祖）、泸州老窖（浓香型鼻祖）和山西汾酒（清香型代表）基本是争议很小的。第四种我觉得西凤酒也是实至名归的，毕竟“缺席”其中一次的评选可能也是有别的原因，但是考虑到也有“茅五剑”三大名酒的说法，所以第四种有人认为是剑南春或者五粮液也没什么毛病，至少在我们回答这个问题的前提下是这样的。为什么有点“儿戏”的说第四种是哪种酒没什么毛病的呢？因为不管所认为的“四大名酒”是哪种四种，都不存在“造不了假”这个情况。尤其是中国四大名酒之一、世界三大蒸馏名酒之一的茅台酒，我相信但凡了解点白酒的都知道这个酒的假酒有多泛滥，要知道酱香型白酒还算是最复杂难充假的了，其他几种香型的酒的情况就可想而知。

6、为什么说四大名酒没有哪个是做不了假的？

这个四大名酒的说法来源于早在1952年由国内举行第一次全国性质是评酒会，当时选出了贵州茅台酒、四川泸州大曲酒、山西汾酒以及陕西西凤酒。国内一共陆续进行了5次评选，选出了数量不等的“名酒”，我们汇总了解一下：1952年的四大名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒和陕西西凤；1963年的八大名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤、董酒、五粮液、古井贡酒、全兴大曲；1979年的八大名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、董酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲；1984年的十三种名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤、董酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、全兴大曲、双沟大曲、特质黄鹤楼酒、郎酒；1989年的十七种名酒：贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤、董酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、全兴大曲、双沟大曲、特质黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒；综上所述啰嗦这么多，就是为了比较客观的了解一下“四大名酒”，可见按照过去这么多年的评选来说，四大名酒的其中三种是贵州茅台（大曲酱香型白酒的鼻祖）、泸州老窖（浓香型鼻祖）和山西汾酒（清香型代表）基本是争议很小的。第四种我觉得西凤酒也是实至名归的，毕竟“缺席”其中一次的评选可能也是有别的原因，但是考虑到也有“茅五剑”三大名酒的说法，所以第四种有人认为是剑南春或者五粮液也没什么毛病，至少在我们回答这个问题的前提下是这样的。为什么有点“儿戏”的说第四种是哪种酒没什么毛病的呢？因为不管所认为的“四大名酒”是哪种四种，都不存在“造不了假”这个情况。尤其是中国四大名酒之一、世界三大蒸馏名酒之一的茅台酒，我相信但凡了解点白酒的都知道这个酒的假酒有多泛滥，要知道酱香型白酒还算是最复杂难充假的了，其他几种香型的酒的情况就可想而知。