登录加入知乎酱香型，浓香型，清香型，兼香型白酒到底有什么区别,登录加入知乎酱香型，浓香型，清香型，兼香型白酒到底有什么区别
1、登录加入知乎酱香型，浓香型，清香型，兼香型白酒到底有什么区别
酿造工艺不同，导致白酒中香味物质含量比例不同，最终人们把不同口感的白酒分为很多香型白酒。 酱香型白酒注重堆积过程，让蛋白质在堆积过程产生香味物质。 浓香型白酒注重窖池是泥窖，窖泥中富集以己酸菌为主的微生物，从而赋予白酒香味。 清香型白酒注重干净，使用微生物种类简单，所以发酵的窖池有地缸、瓷砖窖池等等。 酱香型白酒是酱香型工艺，浓香型窖池导致的白酒，也可以浓香型白酒、酱香型白酒勾兑完成。
2、登录加入知乎酱香型，浓香型，清香型，兼香型白酒到底有什么区别
酿造工艺不同，导致白酒中香味物质含量比例不同，最终人们把不同口感的白酒分为很多香型白酒。 酱香型白酒注重堆积过程，让蛋白质在堆积过程产生香味物质。 浓香型白酒注重窖池是泥窖，窖泥中富集以己酸菌为主的微生物，从而赋予白酒香味。 清香型白酒注重干净，使用微生物种类简单，所以发酵的窖池有地缸、瓷砖窖池等等。 酱香型白酒是酱香型工艺，浓香型窖池导致的白酒，也可以浓香型白酒、酱香型白酒勾兑完成。
3、酱香型和浓香型有什么区别 知乎
1、酿酒工艺区别很大。 酱香型白酒是石头窖池，发酵酒曲是高温大曲，高温堆积、发酵温度高、高温流酒，贮存周期长。主体香气没有明确，普遍认可的是吡嗪类、呋喃类。 浓香型白酒窖池是泥窖发酵，发酵温度是低温发酵，发酵期50-80天，发酵剂是偏高温大曲，主体香气是己酸乙酯香味。
4、酱香型白酒哪个牌子好
酱香的话茅台、郎酒、五粮液的永福、武陵、沱牌的吞知乎等都很不错。
5、价格实惠的什么白酒好喝？
白酒不同于白兰地、威士忌、伏特加、朗姆等其它蒸馏酒，成份、口感比较复杂，也就是常说的要分香型：酱香型、浓香型、清香型…… 就我个人而言，好喝的基本上都不便宜，真的一分价钱一分货。茅台飞天、五粮液普五、汾酒青花30年，真的是酒中极品。从价格上来说，基本上每500ml，100块以下是一档（纯酒精勾兑的便宜货不讨论），100-300块一档，300-800块一档，800以上的也就飞天、普五、157
3、以及其他典藏几十年的了。白酒这个行业，类似于交通工具，到了一定程度，一个小成分口感的提升，往往需要付出数十倍的成本。就像你要体验100km/h，开个普通家轿就行，而300km/h就得超跑或者高铁，如果是800km/h那就只能是飞机或者火箭了。言归正传，对于纯粮食酿造的酒（国标标注是固态法发酵的那种，由于大厂检查的严，标注的可信度还是很高的），存放的时间越长、新酿酒的酒内有害物质挥发的越充分、酯类合成的越丰富、则口感越好，对于原浆如此，对于市面上瓶装的、已勾兑出厂的成品酒也适用。所以，最经济有效的办法是，买一箱固态法发酵的、价位50元/500ml左右的、包装好的白酒，放上3-5年再拿出来喝。如果题主不愿等3-5年，急着喝便宜又好喝的白酒，首推清香型白酒，国标是GB/T 1078
1、2。例如：汾酒中的53度黄盖玻汾475ml装42元、出口玻汾53度500ml装39元，以及牛栏山的特制10年52度700ml装34元、珍品15年45度400ml装42元，等等。以本人经历而言，便宜的浓香型或酱香型白酒，普遍辣嗓子不说，三两过后胃里就开始翻云覆雨，八两过后铁定要吐。本人喜欢汾酒（只有股份厂的才叫汾），已经喝过的几款（53度的才是酒）的口感：青花30年>金奖黑坛20年>青花20年>老白汾15年>老白汾10年>蓝瓷汾>乳玻汾>出口玻汾>黄盖玻汾～性价比而言，金奖二十年（青花20年的价，稍逊于青花30的口感）和老白汾十五年（稍逊于青花20的口感，稍高于蓝瓷汾的价）最好。口粮的话，虽然都是夺命53，但还是觉得出口汾口感稍微比黄盖汾好一点点～知乎上的品酒贴不多，最近白酒涨价涨的很猛，觉得有必要更新一下了。其实清香型的酒，更适合初涉白酒的人，或者喝惯了洋酒的人。如果是老酒友，还是和酱香型的好。汾酒最近号称是断供提价，也耍起了，供给侧改革这一套路，老白汾十五年和青花汾的价格，差不多直接上浮了50-70%，跟抢钱一样。飞天茅台也是从1299到1499，甚至于更高，关键还买不到货，能买到货的市场价基本要再加200-400元了。从长远来看，消费升级也好，白酒文化走出国门、配合一路一带也罢，是好事儿，但这么个怼法，未免有点儿奢靡了。作为一个小小的工薪阶层，最近开始为口粮酒犯难了，不过还好，汾酒之外的其他品牌清香型白酒还未涨价，飞天之外的中低端酱酒也未涨价，还能聊以慰藉。
6、京东1499京东1499的茅台怎么抢啊？为什么我一进去就没有货了，看知乎上很多朋友都抢到了，求攻略？
首先必须是京东plus会员才能抢购，以及提前预约。京东抢购时间：每天上午12点（无门槛）攻略：京东不能添加购物车！一定在预约界面进行抢购，页面会自动刷新。由“已预约”刷新为“提交订单” ，时间是9点59分59秒多一点点，抢不到就慢慢的陪跑，不要一两次就放弃，茅台最近的放货量也是很多的，还没抢到的朋友可以多多准备啦。茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。
