中国白酒的五大香型和代表酒品？中国白酒的五大香型和代表酒品？

1、中国白酒的五大香型和代表酒品？

酱——贵州茅台清——山西汾酒浓——泸州老窖特曲、五粮液米——桂林象山牌三花酒凤——西凤酒。

2、中国白酒的五大香型和代表酒品？

酱——贵州茅台 清——山西汾酒 浓——泸州老窖特曲、五粮液 米——桂林象山牌三花酒 凤——西凤酒。

3、白酒四大基本香型

.四大基本香型有酱香型：又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表。浓香型：又称泸香型，以四川“泸州老窖特曲”为代表。清香型：以山西杏花村汾酒为主要代表。米香型：以桂林三花酒为代表酒，是中国历史悠久的传统酒种。

4、中国白酒的五大香型?

1，酱香型 酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。  2，浓香型 浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。 3，清香型 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表， 属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。 4，米香型 米香型白酒是以大米为原料，经传统半固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。 5，兼香型 兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。

5、简述中国四大香型的名优白酒主要的、独特的风格。

1、浓香型白酒：窖香浓郁，具有以已酸乙酯为主体的纯正、协调的复合香气，绵甜爽净，香味谐调，余香悠长。主要突出香、甜、净、长及香味谐调上。主体香味成分是：已酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯；

2、清香型白酒：清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体香的清雅、协调的复合香气，醇甜柔和，自然协调，余味爽净。在清香纯正，酒体爽净的基础上，突出清、爽、绵、甜、净的典型风格，主体香是乙酸乙酯、乳酸乙酯与乙酸乙酯的比例必须谐调，否则影响其典型风格；

3、酱香型白酒：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚丰满，回味悠长，另有一个显著特点是隔夜留香，饮后空杯香气犹存，以“低而不淡、香而不艳”著称。酱香型白酒的主体香味成分至今尚无定论，据有关资料分析是以芳香族化合物（含苯环和杂环的化合物）为主体，与部分脂肪族化合物如：醛、酮、醇、酸、酯等所构成。

4、米香型白酒：蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，它的主体香气成分为：乳酸乙酯、乙酸乙酯和β—苯乙醇。 以上这些各大香型酒的独特的风格特征及香味物质的形成，与其独特的酿酒发酵设备、曲药和工艺有着密切的关系。因此确定某一香型时，必须在这三大因素的不同的条件下，才能确定其独特的香型，否则只能是某一香型的一大流派而已。

6、中国白酒分哪四大香型!

浓香、酱香、清香、米香四大香型。