中国白酒的几种主要香型及其代表品牌酒?中国生产的白酒分几种香型，其代表酒的品牌呢？

郎楠

自讨苦吃！

1年前

1、中国白酒的几种主要香型及其代表品牌酒?

酱香型又称茅香型，茅台酒。清香型又称汾香型，汾酒。浓香型又称泸香型，泸州老窖。兼香型代表白云边。凤香型代表西凤酒。

2、中国生产的白酒分几种香型，其代表酒的品牌呢？

白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。西凤酒是凤香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”。还有五小香型，它们是，以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山东，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在贵州）为代表的药香型白酒；以玉冰烧为代表的豉香型白酒（在广东，要用肥猪肉泡的）；（以四特酒为代表的特型白酒。白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。

3、中国生产的白酒分几种香型，其代表酒的品牌呢?

四大香型、酱香:又叫茅香型，以茅台为代表; 浓香:又型泸香型，以泸州老窖五粮液为代表; 清香:又称汾香型，以汾酒代表; 米香:又称蜜香型，以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表; 六小香型: 凤香型:西凤酒兼香型:白云边酒芝麻香型:景芝神酿特型:四特酒豉香型:玉冰烧董型(药香型):董酒、劲酒等六种香型: 不过现在各种酒都在出其它香型，比如:茅台还出浓香了，五粮液出酱香了==。