如何品评酱香型白酒,如何品鉴酱香型白酒

1、如何品评酱香型白酒

一、眼观色酱香型白酒在视觉上要求无色、清亮透明无悬浮物无沉淀物（时间长的白酒酒体微黄，但不会太黄），所以在拿到一杯酱香型白酒的时候，首先要观察颜色是否正常。二、鼻闻香闻香时的注意事项：

1、酒杯要一致，酒杯中装的酒量要一致；

2、鼻子和酒杯的距离要一致，一般约1-3cm；吸气量不要忽大忽小，吸气不要过猛；

3、嗅闻时，只能对酒吸气，不要呼气。酱香型白酒酱香（味）突出，焦香舒适，有花香、水果香、曲香、青草香、坚果香等舒适的香气，因为白酒都有刺鼻的感觉，所以这些香味需要用心去感受才能发现。三、口尝味

1、每次入口量要保持一致，。

2、如何品鉴酱香型白酒

鉴别酱香型白酒真假的八个技巧：

1、标签：鉴别纯粮酒直接的方法就是看商品标签。产品标准号是“纯粮酒”与“酒精酒”的重要标准。

2、观色：从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。

3、手搓：取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。

4、品尝：喝一小口，含在嘴中体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢出来，如果是好酒，会感受到非常浓郁香醇的味道。

5、冷冻：将白酒放入冰箱冰冻，温度调至-5℃，一天以后取出，可以发现纯粮酒中有棉絮。