酱香型和浓香型区别是什么?,酱香型酒和浓香型酒的区别

1、酱香型和浓香型区别是什么?

酱香型和浓香型区别是口感不一样、酿造工艺不同。 浓香型的酒，如果你闻起来的话，会有一种芳香浓郁的感觉，喝的时候也会感觉到它棉柔干洌，并且香味非常的协调。同时，对酒比较了解的人，还会感觉浓香型的酒入口非常的甜，所以说才会有很多人会喜欢这种酒。 而酱香型的酒香气就不会特别的明显，但是这种香味闻起来却也不淡，属于那种醇香幽雅的香气。并且喝起来的时候也会感觉到它不猛不烈，回味也非常的悠长，所以说也会有很多人因为这些特点才会喜欢酱香型的酒。 工艺介绍 浓香型的酿造时间一般来说是比较短的，生产周期一般来说都是四十天到六十天左。

2、酱香型酒和浓香型酒的区别

酱香型酒和浓香型酒的区别有口感不同、酿造工艺不同、原料不同、发酵容器不同、用曲不同，酱香型白酒酒体醇厚，而浓香型白酒刺激感会更强一些。酱香型白酒为小麦制曲，高粱作为主要原料，浓香型白酒在原料的选择上更为丰富，除高粱外还有大豆、豌豆等。

1、口感不同 酱香型白酒酒体醇厚，酒体微微泛黄呈淡淡的琥珀色，口感绵柔悠长即使空杯亦持久留香；浓香型白酒刺激感会更强一些，待入口先闻到的是浓郁的窖香，入口显示清冽的甘甜和柔和，回味有绵软的芳香。

2、酿造工艺不同 酱香型白酒制作工艺复杂，制作流程中需多次蒸煮、发酵、生产周期至少5年；。