调酒的基本专业知识有哪些?调酒的基本专业知识有哪些？

1、调酒的基本专业知识有哪些?

1、在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所用材料预先准备好，以方便使用。在调制过程中，如果再耗时去找酒杯或某一种材料那是调不好高质量的鸡尾酒的。

2、调制鸡尾酒所用基酒和配料应选择物美价廉。

3、使用材料必须新鲜，特别是蛋、奶、果汁。

4、始终要在一个杯子打开鸡蛋，以检查新鲜程度。

5、年轻调酒师学会使用酒器，以便保证所调酒风味纯正

6、调酒器具要保持干净清洁，以便随时使用。

7、必须保持一双干净的手，手是客人注意的焦点。

8、装饰用水果要新鲜。

9、罐装装饰水果如樱桃要根据当天用量提前冲洗干净，用保鲜膜封好放入冰箱备用。

2、调酒的基本专业知识有哪些？

调酒的基本专业知识有：

1、在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所有材料等预先准备好，以方便使用。在调制过程中，如果再耗费时间去找酒杯或某一种材料，那是调不出一杯高质量鸡尾酒的。

2、调制鸡尾酒所用基酒和配料的选择，应以物美价廉为原则，选用价格昂贵的高级品是一种浪费。

3、使用的原材料要新鲜，特别是奶、蛋、果汁等。

4、始终要在一个单独的杯子中打开鸡蛋，以检查其新鲜程度。

5、年轻调酒师，在操作过程中要学会使用量酒器，以保证你所调制的酒的风格与品味的纯正。

6、调酒器具要经常保持干净、清洁，以便随时取用而不影响连续操作。