古代酿酒的原料是什么？古代酿酒的主要原料是什么？
1、古代酿酒的原料是什么？
现代与古代酿酒原料大同小异，都是以五谷杂粮为原料，用酒曲发酵储存而得到的。酿酒常用原料主要有高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆、薯干等。还有果酒，使用各种含糖分、或含淀粉较高的水果酿造。
2、古代酿酒的主要原料是什么？
在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。 宋代出现的蒸馏酒，使用糯米、粳米、黍、秫或大麦等原料。
3、酿酒酵母是什么原料
酿酒酵母是一种什么材料也是一种能够用酒精发酵的原材料所以说这种酵母跟我们发面的酵母是不一样的。酒精也是经过发酵多少天之后才能够提炼出最美的酒。
4、古代酿酒的主要原料是什么？
酿酒的原料有粮谷、以甘薯干为主的薯类。 由于白酒的品种不同，使用的原料也各异。 高粱：高粱又名红粮，依穗的颜色可分为黄、红、白、褐四种高粱；高粱是酿酒的主要原料，在固态发酵中，经蒸煮后，疏松适度，熟而不粘，利于发酵。 大米：大米淀粉含量70%以上，质地纯正，结构疏松，利于糊化，蛋白质、脂肪及纤维等含量较少。在混蒸式的蒸馏中，可将饭味带入酒中，酿出的酒具有爽净的特点，故有“大米酿酒净”之说。 糯米：糯米是酿酒的优质原料，淀粉含量比大米高，几乎百分之百为支链淀粉，经蒸煮后，质软性粘可糊烂，单独使用容易导致发酵不正常，必须与其他原料配合使用。糯米酿出的酒甜。 小麦：小麦不但是制曲的主要原料，而且还是。
5、酿酒的主要原料是什么？
古代酿酒的主要原料是酒曲，酒曲是用粮食制作的。用酒曲酿酒是我国的特色，这也是我国酿酒与西方酿酒文化的不同之处。曲是糖化发酵剂，在古代这用来谷物发酵的引物。而古代酿酒较为重要的就是把酒曲制作成这样的引物，酒曲的好坏直接决定了酿出的酒质的好坏。然后古代的酒曲都是天然的，不向现在会认为加入一些化学元素在里面，正因为是天然的，就非常容易受到细菌污染，所以古代酿酒防菌也是一个非常重要的酿酒环节。说起酒曲，还不得不说下酒曲的生产，早在北魏时代的《齐民要术》一书中就存在，而且系统全面的介绍过，在宋朝的时候，酒曲制作工艺已经到达非常高的水平。现代酒曲用途主要还是在黄酒和白酒，这两种酒是主要是利用酒曲酿制的，但是也有一些是人工按照配方合理勾兑的。
6、威士忌主要酿酒的原料是什么？
金酒、朗姆酒、威士忌、龙舌兰、伏特加和白兰地这六种酒是鸡尾酒的六大基酒，全都是酒香独特，口感醇厚的烈酒，这六种酒也都是蒸馏酒。我们可以从原料来区分这几种酒。金酒（Gin）起源于荷兰发扬在英国主要原料：荷兰金酒--大麦芽、裸麦、杜松子香料。适宜于单饮。英国金酒--食用酒精、杜松子、其它香料。既可单饮，也可作鸡尾酒的基酒。按口味风格划分：辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒）、荷兰金酒、果味金酒（芳香金酒）代表酒牌：百富达Beefeater、哥顿Gordon’s等代表鸡尾酒：马天尼Martini、新加坡司令Singapore Sling、金汤力Gin and Tonic、粉红佳人Pink Lady等朗姆酒（Rum）诞生于古巴共和国，盛产于巴西和墨西哥主要原料：甘蔗按口味分：淡口（调和性好，适合做鸡尾酒基酒）、中口、浓口按酒液颜色划分：白朗姆/银朗姆（口感厚重浓烈）、金朗姆（香浓郁突出）和黒朗姆（入口回味甘甜）代表酒牌：百加得Bacardi、摩根船长Captain Morgan等代表鸡尾酒：莫吉托Mojito、戴吉利Daiquiri、椰林飘香Pina Colada 等威士忌（Whisky/Whiskey）诞生于爱尔兰/苏格兰主要原料：麦类（大麦、小麦、黑麦、麦芽）、谷类（玉米）按原料划分：纯麦威士忌酒、谷物威士忌酒、黑麦威士忌等按生产地划分：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌、其他国家威士忌代表酒牌：芝华士Chivas、百龄坛Ballantine's等代表鸡尾酒：古典Old Fashioned、威士忌酸Whisky Sour、曼哈顿Manhattan等龙舌兰（Tequila）诞生于墨西哥主要原料：龙舌兰通常龙舌兰酒液颜色主要有白色、银白和金黄三种。● 白色的龙舌兰储存期限通常不到1年。● 银白色的龙舌兰储存期限为1-3年。 ● 金黄色的龙舌兰储存时间至少为3-5年。代表酒牌：唐胡里奥Don Julio、培恩Patron等代表鸡尾酒：玛格丽特Margarita、龙舌兰日出Tequila Sunrise伏特加（Vodka）诞生于俄罗斯主要原料：马铃薯或玉米、大麦、黑麦世界知名的两大产地：俄罗斯、波兰（加入草卉和植物果实调香）代表酒牌：绝对伏特加Absolut Vodka、斯米诺Smirnoff等代表鸡尾酒：莫斯科骡子Moscow Mule、大都会Cosmopolitan等白兰地（Brandy）诞生于法国主要原料：葡萄、其他水果或植物世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。白兰地分为四个等级：特级(X.O)、优级(V.S.O.P)、一级(V.O)和二级(三星和V.S)代表品牌：轩尼诗Hennessy、马爹利Martell等代表鸡尾酒：亚历山大Alexander、边车Side Car、萨泽拉克Sazerac等我是S小姐，一个用心喝酒的人。ID：S小姐的人生酒馆长按识别二维码关注我，收获更多酒知识。
