固态法白酒的酿造流程如何?

酿造流程：

1. 收集和清洗酿造材料，包括水、麦芽、酵母、发酵容器、温度计、过滤器、消毒剂等。
2. 将麦芽与水混合，进行发酵。
3. 将发酵后的麦芽混合物过滤至发酵容器中。
4. 将酵母加入发酵容器中，进行发酵。
5. 将发酵后的麦芽混合物过滤至发酵容器中。
6. 将发酵容器中的麦芽混合物煮沸消毒。
7. 将麦芽混合物冷却至发酵温度。
8. 将麦芽混合物过滤至发酵容器中。
9. 将发酵容器中的麦芽混合物煮沸消毒。
10. 将麦芽混合物冷却至发酵温度。
11. 将麦芽混合物过滤至瓶装或桶中，储存。

酿造过程中的关键步骤：

• 准备酿造材料。
• 发酵麦芽。
• 将麦芽混合物过滤至发酵容器中。
• 将酵母加入发酵容器中进行发酵。
• 将麦芽混合物煮沸消毒。
• 将麦芽混合物冷却至发酵温度。
• 将麦芽混合物过滤至瓶装或桶中，储存。

酿造法白酒的关键参数：

• 麦芽质量：一般为 10-20%。
• 酵母量：一般为 10-20%。
• 发酵温度：一般为 18-25℃。
• 发酵时间：一般为 7-14 天。