中国白酒为什么贵？中国酱香型白酒在蒸馏酒的世界为何与众不同？

1年前

1、中国白酒为什么贵？

酱香型白酒比一般白酒价格贵，主要是因为酱香型白酒与其它白酒迥然不同的酿造工艺，再加上品牌知名度，企业竞争策略和市场的供求关系等共同的作用。其他白酒的生产过程只需几个月或十多天即可，而酱香型白酒酿造工艺复杂特殊、优质酱香型白酒出酒率低。季节性生产是酱香型白酒区别于其他白酒的地方，严格按照节气进行，端午制曲，重阳下沙，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，历经一年一个生产周期，存放时间至少5年以上才出厂，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。这还只是新酒，一些岁月较长的酒都是上了二十年的，一般这种上了年份的酒，酒厂是不会卖的，他们通常是用这种酒来勾兑新酒，使新酒的口感更加醇厚，这也是酱香型白酒比其它香型白酒贵的原因之一。随着白酒行业竞争的不断加剧，国内优质的白酒企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。从高端、中端到低端不断细分市场，转变经营方式，灵活、全新的市场化运作也初露端倪。2000年的时候，中国高端白酒经历了一次价格大震荡，五粮液，泸州老窖，茅台三大白酒代表价格大幅度提升，并且向全国打造品牌，制定营销方案进行品牌宣传。近5年来，白酒行业景气度持续高企，呈“量”、“价”齐升爆发性增长，大批一、二线名酒及区域强势品牌得到发展壮大。酱香型白酒因为其独特的酿造方式，酒企都想借此占据我国的高端白酒位置。

2、中国酱香型白酒在蒸馏酒的世界为何与众不同？

感谢题主邀请！每一种香型的白酒都是与众不同的，并不是唯独酱香酒与众不同。

3、为什么中国白酒股价那么高？

首先白酒市场巨大，有提价空间：中国市场上高端白酒一直以来都是供不应求，受产能限制，产量无法满足新增需求，每年的高端白酒供需都存在缺口，导致高端白酒企业有提价空间而不影响销量，收入利润连年增长。　　其次白酒原料成本低，利润高：白酒的原料是粮食和水，可以无限供应且供应商没有议价权，毛利率可以达到90%左右，所以原料成本占产品比重很低。而其他很多行业，原料成本就占到了成本中的很大一部分。

4、俄罗斯白酒伏特加与中国白酒相比哪个更好喝？为什么？

俄罗斯白酒伏特加与中国白酒没有可比性，在白酒一类中国就王道，伏特加也就是道边一草。伏特加40多度的与日本清酒相差无几。清淡无奇，如唱白水。70度的苦涩无比，好比饮枕止渴。再看我们中国的矛台奇香扑鼻，入口即使人有一股莫名的兴奋感。泸州老窖，开瓶即酒香满堂，52度的酒精度使人如醉如痴，酒味绵绵悠长。所以中国酒文化经久不衰，不是其它国度能比拟的。再看其它洋酒，初尝者都以为在喝感冒药水，从这就可以看出中国酒文化的原源。

5、为什么只有中国白酒加入酒曲，而外国的酒却不用？

因为外国酒大多都是配制酒，所以用不到酒曲。酒曲，是中国的一大发明，外国葡萄酒，不是发酵酒，就是配制酒，而中国白酒由于添加了酒曲，已经成为区分葡萄酒与葡萄酒的重要部分。酒曲原名酒粬，只是为了简单起见才被现代人移除了米子旁。所谓的曲酒，是指经过精心烹饪，转移到曲霉分生孢子中的白米，然后开始加热，茂盛的菌丝就会在米粒上生长，这就是曲酒。

1、大曲是以小麦，大麦或豌豆和小豆为原料制成的。用大曲酿制的葡萄酒具有强烈的香气，温和的风味和良好的口感，但产量高，食品消耗量大，生产周期长，葡萄酒产量低且成本高。价格也高。2，小曲是以米粉和米糠为原料制成的，接种了明年的小曲菌株，自然发酵而成。小曲啤酒适合高温的中国南部地区。

3、快速的音乐是用小麦制成的。由于制作音乐所花费的时间很小，因此被称为快速音乐。通常，各种谷物，干瓜和替代原料的生产都是通过快速音乐完成的。快速准备，节省食物，高性能，低成本和低价格。添加酒曲是因为曲中生长着许多微生物，还有微生物分泌的酶，它们具有生物催化作用，可以提高淀粉，蛋白质等的转化速度。谷物中糖和氨基酸的含量。最重要的是，糖在酵母酶的作用下会分解为乙醇，即酒精。同时，酒曲本身也富含淀粉和蛋白质，也是酿造的原料之一。在酒中简单添加酒曲可加快酿酒过程。