20825是纯粮食酒吗？gb/t20825是纯粮酿造吗?

1年前

1、20825是纯粮食酒吗？

20825是纯粮食酒的，属于老白干香型白酒的执行标准。老白干香型白酒是以高粱等粮食为原料，加入纯小麦中温曲发酵，使用固态发酵法酿造而成，香气清雅，绵柔醇调。老白干的特点老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。大曲特色纯小麦中温曲；原料不用润料，不添加母曲，曲坯成型时水分含量低，以架子曲生产为主，辅以少量地面曲。老白干香型虽然与清香型白酒比较接近，但它闻起来香气很清雅，清香之余还带有一些浓香型白酒的香气。它口感浓郁，与。

2、gb/t20825是纯粮酿造吗?

GB/T 20825是纯粮酿造的。属于老白干香型白酒的执行标准。老白干香型白酒是以高粱等粮食为原料，加入纯小麦中温曲发酵，使用固态发酵法酿造而成，香气清雅，绵柔醇调。 gb/t20825是老白干型白酒，颜色为无色或微黄，外表清亮透明、无悬浮物，香气清雅醇香，具有乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体的复合香气，酒味醇厚甘冽、回味绵长。纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒，风格特点取决于制曲技术、酿造技术、老窖泥技术、勾兑技术，入口香而不呛，微苦而不涩，不口干，不上头，对人体刺激性小。产品标准： GB10343-2002食用酒。

3、gb/t20825是纯粮酿造吗?

GB/T 20825是纯粮酿造的，属于老白干香型白酒的执行标准。老白干香型白酒是以高粱等粮食为原料，加入纯小麦中温曲发酵，使用固态发酵法酿造而成，香气清雅，绵柔醇调。老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低(30 %～32 %)；以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。衡水老白干以优质高粱为原料，高粱淀粉含量高达61%以上，粉碎度要求4~8。

4、gbt20825是不是纯粮酿造

GB/T20825 老白干香型白酒(衡水老白干等)，是纯粮酿造。

1、液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

2、固液法白酒 30%固态法白酒 70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

3、固态法白酒以粮谷为原料，采用。

5、20825是什么标准的酒是纯粮食酒吗?

20825是老白干香型的国家标准的酒是纯粮食酒。老白干香型白酒的定义：以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物(酒曲)把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。从定义上看，老白干香型也必须是纯粮固态发酵酒，属于是粮食酒的，都是纯粮食固态酿造。GB/T20825规定老白干香型白酒是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物和沉淀，香气清雅醇香，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然协调复合香气，酒体醇厚甘冽、回味悠长。它和清香型白酒最大的区别可能就是口感了，醇厚甘冽、回味悠长不再是一清到底的风格。