酱香白酒和浓香型白酒口感上有什么区别？白酒酱香型和浓香型的哪个口感好，更适合北方人？

1年前

1、酱香白酒和浓香型白酒口感上有什么区别？

酱香白酒和浓香型白酒口感上的区别在于：酱香型白酒酱香突出、优雅细腻、空杯留香，酒体醇厚、回味悠长，突出“浓”，饮后不上头、不刺喉。浓香型酒前后始终都是一个口感，就像流行音乐简单、明快，香味协调，尾净爽口，突出“净”。酱香白酒和浓香型白酒除口感上不同之外，在酿造方面、收藏价值上都有所区别。

1、酿造方面大多数酱香型白酒的制造工艺十分复杂，而所有的酱香型白酒都是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，既然是纯粮食制造，也就是“香气最纯真的代表”，而因为酱香型白酒是纯粮食制造，所以在储存的过程中能够越陈越香!浓香型白酒多为蒸馏酒，可能在收藏的过程中香气也会愈发浓厚，但是肯定无法企及酱香型白酒。

2、收藏价值方面酱香型白酒，以茅台为例，时间最久的可能已经翻倍几十到几千倍不止，其价值呼之欲出。如果收藏浓香型白酒，最好是选择价位在中档以上的，中、高度中国名酒或者国优酒。浓香型白酒收藏一般的没有什么价值，远远不及以茅台酒为代表的酱香型白酒。扩展资料：酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。参考资料来源：参考资料来源：。

2、白酒酱香型和浓香型的哪个口感好，更适合北方人？

这两种酒口感不同，酒色微黄而透明，酱香。尔浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。我想因为东北冬天的时候天气寒冷，应该喝辣一点的浓香白酒，本人身为北方人，但我不怎么喝酒，我认为应该喝辣一点的。

3、浓香型与酱香型白酒哪个口感好与价格差异？

个人比较喜欢酱香酒。 1:酱香型白酒的酿造工艺特殊一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年时间。在这当中，分两次投料，九次蒸煮、八次发酵，七次取酒。并要加曲、高温堆积、入池、发酵、取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数置于酒体当中，其酒体中蕴含多种有益健康的微量成分。 2:易挥发物质少酱香酒蒸馏时接酒温度高达四十摄氏度以上，比其他酒接酒时的温度高出一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经过三年的贮存，贮存损失量高达百分之二以上，显然易挥发物质已经挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质很少，自然对人体的刺激少，有益于健康。 3:酱香酒的酸度高酱香酒的酸度是其他酒的三至四倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保养肝脏、能软化血管。西医也认为，食酸有利于身体健康。 4:酱香酒是天然发酵产品酱香酒至今为止未找到主体香料物质，所以即使有人想通过添加合成剂作也无从下手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。 5:酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质其中SOD是氧自由基专一清除剂，主要功能是清除体内的多余自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老等明显作用。同时，酱香酒还能有引导肝脏产生金属硫蛋白，可以对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就无法形成肝硬化。