曲酒和白酒的区别,白酒和曲酒有什么区别？

1、曲酒和白酒的区别

性质不同、类别不同、制作工艺不同。 曲酒准确的来说是一种酿造工艺，白酒则是属于酿造的结果。 类别不同，曲酒是比较早的一种白酒生产的方式，曲也分为了多种，有小曲、大曲以及麸曲等，现在市面上单纯的这种大曲酒已经比较少了，因为这种酒工艺比较复杂，成本高。白酒指的就是酒类，有酱香型的，清香型的，浓香型的，还有米香型的等各种不同的类型。 制作工艺不同，曲酒基本上是有小麦酿造制成了发酵剂，白酒一般使用的是高粱或者是使用玉米、大米、糯米等不同的原材料所酿制出来的酒，酿制白酒都是需要使用到曲酒的，所以曲酒跟白酒这两者之间是并不存。

2、白酒和曲酒有什么区别？

曲酒与白酒的区别：

1、曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。三花酒、董酒、长乐烧酒都属于小曲酒。现在除名酒外纯粹的大曲酒不容易买到，一般都是采用固液结合法生产的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾调而成。

2、白酒主料都是高粱，浓香型还有五粮的，即高粱，玉米，大米，糯米和小麦，使用的都是大曲酒，但是制曲工艺完全不同，起决定性因素的还有酒窖。浓香的是多年老泥窖，茅香的是石条窖或者泥窖，而清香的一般是地缸，另外还有地区因素，一般盛产名酒的地方气候条件都非常适合自然微生物的网罗。

3、中国白酒，是世界六大蒸馏酒之一，其中有别于。

3、曲酒和白酒有什么区别？为什么泡药酒只能白酒？

泡药用的酒关键是要看酒精度，一般60度左右的酒如白酒，泡药才能充分的激活药材中的有用成分。 曲酒和白酒区别为：酒质不同、操作法不同、分类不同。 一、酒质不同

1、曲酒：是原浆酒，不经过降度勾兑的。

2、白酒：经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，将原酒降度，加入不同口味的酒组合。 二、操作法不同

1、曲酒：用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵。

2、白酒：用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。如今麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。 三、分类不同

1、曲酒：分为大曲酒、小曲酒、麸曲。