白酒面试问题？关于自制白酒的问题

1、白酒面试问题？

第一，问什么要做销售 第二，你对白酒了解吗 第三，怎样做好销售 第四，你有相关客户源吗 。

2、关于自制白酒的问题

长白毛是正常现象，只有长出白色的毛后才算可以吃（我奶奶的经验）如果是黑色的，就是长霉了,可不要再吃了。 有事做的过程中使用的器具不够干净加上天气比较潮湿，稍不注意就容易发霉，要注意注意器具的卫生。

3、求教一下白酒封蜡的问题

现在的包装密封很好，没有必要再封装，你要长久保存，主要是注意的是保藏环境，要低温、避光、湿度。这也就是一般用窖藏的原因。

4、白酒问题·浓香·为什么我的白酒这么苦？

酿造白酒出现苦味多出现在清香型白酒。浓香型白酒也偶尔出现。出现的原因：发酵速度快，顶火温度高，用曲量大，卫生管理不到位等等因素造成的。建议根据发酵情况做到控制好发酵节奏，低温缓慢发酵，发酵过程管理好窖池卫生，蒸馏白酒的设备卫生也要弄好。白酒苦味物质含在酒水中，没办法取出，只能通过稀释的方法，降低苦味物质含量，另外加入适量的白砂糖掩盖苦味物质。

5、（白酒问题）高粱一般发酵多长时间，出的酒好？

单纯高粱做酒，各种香型白酒的原料发酵周期是不一样的，比如浓香型白酒，30天以上即可蒸馏，但发酵期在60天至120天之间的很多，考虑到品质及成本问题，一般60天就不错了，成本既不太高，酒的品质也有保障。但酒的品质好坏原因是多方面的，每个环节都要做好才行。

6、酿白酒问题，小曲酒、大曲酒、蒸馏酒、烧酒。有什么区别？

1、曲酒和蒸馏酒可算是一类酒，因为曲酒通常指浓香型大曲酒，通过蒸馏获得，也属蒸馏酒；

2、小曲酒与大曲酒的区别，主要在酿酒用曲的不同，导致酿酒过程微生物种类、产生的酶及发酵产物不同，最后蒸馏出的酒体微量成份不同，致使口感不同。小曲酒用单一菌种或几种菌种制作的小曲加入原料中发酵，大曲酒是用自然界中多种微生物制作的大曲加入原料中发酵。

3、蒸馏酒是指酒在酿制过程中，通过“蒸馏”这道工序获得的酒。通常说“世界六大蒸馏酒”包括：中国白酒、威士忌、伏特佳、白兰地、朗姆酒、金(姜)酒。

4、小烧酒是中国白酒的一种，也属蒸馏酒类，与小曲酒类似。