白酒酿造过程中常用的酿造材料有哪些影响口感的因素?

白酒酿造过程中常用的酿造材料包括：

1. 啤酒麦芽
2. 啤酒麦子
3. 啤酒麦谷
4. 啤酒麦芽混合物

请问，啤酒麦芽混合物如何影响口感的因素?