清香型白酒和酱香型白酒哪种好？酱香型和浓香型酒哪个对身体要好些

1、清香型白酒和酱香型白酒哪种好？

酱香型白酒工艺里高温制曲常采用纯小麦制曲，高温培养促使蛋白质分解，增加曲香，低出酒率，使酒体香味更浓、酒质更醇厚，但用曲多，成本较高。浓香型白酒工艺里中温或中高温制曲常采用大麦、豌豆作为制曲的原料，相较于高温制曲，它出酒率较高，曲的香气较淡。但酒具有芳香浓郁、酒体丰满的典型特点。 清香型白酒工艺里，低温制曲有个最大的特点便是出酒率非常高，具体原料种类很多，有高粱、玉米、小麦、大麦等。出酒多则乙酸乙酯和乳酸乙酯含量高。所以清香型白酒香气清雅纯净。 优质酱香型白酒“12987灵魂工艺”中有个核心是“三高三长”，这。

2、酱香型和浓香型酒哪个对身体要好些

其实喝酒对身体都不是很好的。。 不过你说不喝吧。有的人又受不了。就是这么简单了 浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。 酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定。

3、平时就喝点米酒，现在喝清香浓香酱香哪种最好呢？

这当然得依个人的口味而定： 清香型酒的特点：酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软，可归结为清，爽，醇，净。这种香型的酒是由纯粮酿造的，所以入口有些发苦。 浓香型酒的特点：芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甜，落口绵，尾净余长。其代表产品就是五粮液，古井贡，剑南春，一般是勾兑而成的，加入了酒曲，入口较辣。 酱香型酒的特点：香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，这种酒是由酱香酒，窖底香酒，醇甜酒勾兑的。 一、酱香型白酒与浓香型白酒的区别

1、口感不同 酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、。