白酒中怎样添加增稠剂,做甜白酒可以放增稠剂吗？

1、白酒中怎样添加增稠剂

在常温下增稠，可以考虑添加增稠剂—聚丙烯酰胺、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、壳聚糖等。白酒的粘稠度是将酒降低温度，在接近凝点时就变稠了。

2、做甜白酒可以放增稠剂吗？

可以是可以，但为什么要加增稠剂呢？ 如果是自己喝的甜白酒，也是酒清爽透明或微透明为好，没必要加增稠剂。 有一种情况是拿去卖的，为了表示酒酿是没有加过水的，适当加增稠剂，喝起来感觉好像是很粘稠的“酒酿”，没对过水。不过这种行为不好。 有些工厂企业生产的“酒酿”一类，会使用这种方法，但使用一定要在国家允许范围内，并在成分上说明。 希望采纳。

3、葡萄酒增稠剂含酒精吗

不含。红/白酒增稠剂（亦称红/白酒品质改进剂），是在人为干扰条件下在酒体中加入的添加剂。合理添加可使酒体中酒精及各种营养成分发生复杂的氧化、还原、酯化、聚合等一系列复杂的化学变化并在短时间内完成。该添加本身并无含酒精。