白酒香型有几种？最常见的白酒香型是哪几种呢？白酒有哪几种香型?酱香型酒为什么很多人喜欢喝？
1、白酒香型有几种？最常见的白酒香型是哪几种呢？
谢邀。 白酒的香型有十二种，馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型这四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化，这四种香型，也是最常见的香型！ 馥郁香型酒: 馥郁香型，前浓 中清 后酱，一口三香为馥郁，是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和"前浓、中清、后酱"的独特口味特征。酒鬼酒就属此类酒的典型代表--馥郁香型白酒。 酱香型酒: 所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的-种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。 浓香型酒: 例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是:窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。 清香型酒: 这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。
2、白酒有哪几种香型?酱香型酒为什么很多人喜欢喝？
白酒有几种香型：第一种：酱香型：主要原料是高粱和小麦，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存和勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味的物质。高度酒是45-58度，低度酒是32-44度。香气优雅，空杯留香持久。第二种：浓香型：主要原料是粮谷，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存和勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味的物质。高度酒是41-68度，低度酒是25-40度。具有以己酸乙酯为主的复合香气。第三种：清香型：主要原料是粮谷，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存和勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味的物质。高度酒是41-68度，低度酒是25-40度。清香纯正，具有乙酸乙酯为主体的复合香气。第四种：米香型：主要原料是大米，经传统半固态法发酵、蒸馏、贮存和勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味的物质。高度酒是41-68度，低度酒是25-40度。米香纯正清雅，具有乳酸乙酯和β-苯乙醇的复合香气。第五种：凤香型：主要原料是粮谷，经传统固态法发酵、蒸馏、酒海陈酿和勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味的物质。高度酒是41-68度，低度酒是18-40度。醇香秀雅，具有乙酸乙酯和己酸乙酯的复合香气。第六种：豉香型：主要原料是大米和预碎的大米，用大酒饼作为主要糖化发酵剂,采用边糖化边发酵的工艺,经蒸馏、陈肉酝浸、勾调而成的,不添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。这里说的大酒饼是以大米和大豆为主要原料,接种曲种,经培养制成的块状酒曲。陈肉酝浸是指基酒在存有经加热至熟、在酒中浸泡一定时间而成的肥猪肉的容器中进行储存陈酿的工艺过程。高度酒是40-60度，低度酒是18-39度。豉香纯正清雅。第七种：特香型：主要原料是大米，以面粉、麦麸和酒糟培制的大曲为糖化发酵剂，经红褚条石窖池固态发酵，固态蒸馏、陈酿和勾调而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味的物质。这里的红褚条石丹霞地貌中的红色砂砾岩制成的条状石材。高度酒是45-68度，低度酒是25-44度。具有浓、清、酱三香。第八种：芝麻香型：主要原料是高粱、小麦或小麦麸皮，传统固态法发酵、蒸馏、贮存和勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味的物质。高度酒是41-68度，低度酒是18-40度。芝麻香优雅纯正。第九种：老白干香型：主要原料是粮谷，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存和勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味的物质。高度酒是41-68度，低度酒是18-40度。醇香清雅。第十种：浓酱兼香型：主要原料是粮谷，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存和勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味的物质。高度酒是41-68度，低度酒是18-40度。浓酱协调，优雅馥郁。第十一种：明绿香型：以明光地区所产绿豆为主要原料，附以高粱，采用以明绿、小麦、大麦、豌豆为制曲原料制作糖化发酵剂，经泥窖发酵、续渣、混烧、分层蒸馏、分级贮存、勾兑而成，未添加非白酒自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。高度酒41-68度，低度酒28-40度。绿豆香突出，芳香幽雅，具有纯正的酯类复合香气。第十二种：九华山兼香型：在池州行政区域内，用大米、高粱、小麦、麸皮为原料，以泥窖或砖窖为发酵容器，配以中温大曲、高温大曲、芝麻香曲，采取高温堆积、香醅循环发酵、固态蒸馏、洞藏陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。高度酒41-68度，低度酒25-39度。醇甜柔绵，余味爽净。第十三种：董 香 型：以高粱、小麦、大米等为主要原料，采用独特的传统工艺制作大曲、小曲，用固态法大窖、小窖发酵，经串香蒸馏，长期储存，勾调而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。高度酒43-68度，低度酒25-42度。香气幽雅，董香舒适。第十四种：匀香型：以高粱、小麦等为原料，经传统固态法小曲糖化、大曲发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成，不添加食用酒精及非白酒发酵工艺产生的呈香呈味呈色物质。高度酒41-65度，低度酒30-40度。芳香幽雅、舒适。第十五种：大曲酱香型：以高粱、小麦、水为原料，以高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。高度酒41-58度，低度酒30-40度。酱香突出，香气幽雅细腻，空杯留香持久。第十六种：麸曲酱香型：以高粱、小麦、水等为原料，以混合曲为糖化发酵剂，经固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。高度酒41-58度，低度酒30-40度。酱香明显，香气较幽雅，有空杯留香 久。第十七种：云南小曲清香型：以粮谷为主要原料，采用小曲为糖化发酵剂，经传统固态糖化、小容量容器固态发酵，蒸馏、储存、勾兑、包装而成的，不使用食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。高度酒40-69度，低度酒25-39度。醇香清雅、纯正！。
3、白酒分几种香型哪种香型最好喝
按香型分类，白酒可分十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。酱香型比较好喝。
1、浓香型白酒。这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。以五粮液、杜康、泸州、洋河为代表。
2、酱香型白酒。酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，以茅台为代表，因此又称为“茅香型”，其中，与茅台酒同宗同源的西会福酱香酒也属于酱香型白酒的优秀代表。
3、清香型白酒。酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒为代表，又称为“汾香型”。
4、米香型白酒。口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
5、兼香型白酒。兼香型又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。
4、白酒分几种香型哪种香型最好喝
按香型分类，白酒可分十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。酱香型比较好喝。
1、浓香型白酒。这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。以五粮液、杜康、泸州、洋河为代表。
2、酱香型白酒。酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，以茅台为代表，因此又称为“茅香型”，其中，与茅台酒同宗同源的西会福酱香酒也属于酱香型白酒的优秀代表。
3、清香型白酒。酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒为代表，又称为“汾香型”。
4、米香型白酒。口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
5、兼香型白酒。兼香型又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。
5、中国白酒分为哪几种香型？
一、浓香型白酒 代表产品：泸州老窖特曲 、四川宜宾五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌大曲、洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液、惠峰酒 二、酱香型白酒 代表产品：贵州茅台酒、四川郎酒、湖南武陵酒 三、清香型白酒 代表产品：山西汾酒、河南宝丰酒、武汉黄鹤楼酒 四、米香型白酒 代表产品：桂林三花酒、全州湘山酒、惠峰酒 五、凤香型白酒 代表产品：陕西西凤酒 六、药香型白酒 代表产品：贵州董酒 七、豉香型白酒 代表产品：广东石湾玉冰烧酒 八、芝麻香型白酒 代表产品：山东景芝白干、江苏梅兰春 九、特型白酒 代表产品：江西樟树、四特酒 十、兼香型白酒 代表产品：湖北白云边酒、黑龙江中国玉泉酒。
6、一般白酒有哪几种香型?
一般白酒有7种香型. 一、酱香型白酒 不知道喝茅台酒的朋友有没有发现喝完酒的酒杯中还有着一股酒香，迟迟没有散去。这也是酱香型白酒的特征之一，所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表。 二、浓香型白酒 顾名思义，这种香型的白酒香气浓郁，浓郁的酒香吸引了众多白酒消费者。市面上的白酒，要数浓香型最受欢迎。同时，浓香型白酒还有着绵甜甘冽，香味协调，尾净余长的特征。泸州特曲，五粮液酒皆属于此类之代表。贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒以及江苏地方的三沟一河等也都属于浓香型白酒。 三、清香型白酒 与浓香型白酒是截然不同的香型。这种香型的酒清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。清香型白酒的清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 四、米香型白酒 这种香型的酒多产于鱼米之乡的南方。较为出名的代表有桂林三花酒、广东长乐烧、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅.入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 五、兼香型白酒 即兼有多种香型混合的白酒。主要还是酱香与浓香的兼有。酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。 六、凤香型白酒 这是一种酒香比较特别的白酒。没错，西凤酒就是它的最佳代表。这种香型的白酒，其香气以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。 七、其它香型白酒 中国白酒文化悠久，白酒的香型当然远远不止以上六种，把不属于上面六种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒。如董酒、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。
