怎么区别粮食酒还是勾兑酒？如何识别粮食酒与勾兑酒？
1、怎么区别粮食酒还是勾兑酒？
要区别粮食酒还是勾兑酒，比较简单的方法就是检查酒的标签，看标签上的配料表，原料中只有水和粮食的一般是粮食酒，如果含有食用酒精或液态法白酒的肯定是酒精勾兑酒。
2、如何识别粮食酒与勾兑酒？
第一种说法是闻酒香，说法是纯粮食酒闻起来醇香厚重，而勾兑酒则气味呛人。这种说法显然是不科学的，不需要过多的理论解读，只要是一个经常喝酒、爱好喝酒的人都知道，要想要一杯气味醇厚的酒，你只需要一个好的勾兑师，甚至是调酒师就可以做得到。闻起来醇香的就是粮食酒，这种说法是站不住脚的，因为酒味是否醇香和勾兑技术有着密切的关系，那些所谓气味呛人的酒恐怕只有小作坊做出的劣质酒才会有这种味道，只要是正规厂家生产的酒很少会有刺鼻的气味。下面来说第二种方法，就是看酒花。所谓看酒花，是指使劲摇晃酒瓶子，如果泡沫非常多，且经久不散，那么就是粮食酒，反之则是勾兑酒。可惜这种极具专业性的方法其实仍然是不科学的。因为这种方法非常容易被作假，我随随便便就可以举出十余种无色无味的化学制品，只要往里面放上一点，什么酒都能起泡沫，而且经久不散。为了不传播制假贩假的信息，就不具体举例了。下面来说第三个方法，掺水。这种理论是说，由于粮食酒之中含有脂类物质，这些物质不溶于水，所以加水会变浑浊的就是粮食酒。这种说法表面科学，却忽略了一个问题。那就是勾兑酒在进行勾兑的过程中一定会添加香味剂和脂类物质，其总体含量可能还要比粮食酒高得多，从这个角度来说，变浑浊的反而更可能是勾兑酒。其实，除了上述三种，大多数流传的鉴别粮食酒和勾兑酒的方法都是不科学的。如果执着于粮食与勾兑，最可靠的鉴别方法只有一个，就是购买那些经过正规检验确定为纯粮酿造的品牌酒，除此之外，别无他法。接下来我们要科普的是，纯粮食酒真的比勾兑酒好吗？实际上并非如此，这其实是一种误区。首先，先说勾兑酒，勾兑酒虽然名字不好听，但勾兑酒的本质是使用正规合格的食用酒精经过科学合理的方法勾兑而成的。而且勾兑酒的口感更容易调和，所以无论是从健康角度来说，还是味道来说，勾兑酒实际上都不差。再说纯粮酒，正规厂家生产的纯粮酒自然很好。可是很多人为了追求纯粮酒而购买小作坊生产的米酒、谷物酒，这就不可取了。因为小作坊生产的粮食酒往往杂醇过多，有些小作坊甚至根本不会把杂醇较多的头锅酒废弃掉，而是和二锅三锅搀合在一起，这对健康就极为不利了。所以，无需过分苛求纯粮酒。无论是纯粮酿造还是食用酒精勾兑，只要选择经过正规检查合格厂家生产的产品都是可以放心饮用的。不过，喝酒无益，还是少喝为妙。
3、如何区分粮食酒与勾兑酒
如何区分粮食酒与勾兑酒？接下来就来为大家介绍一下方法，一起来看看吧。
1、观察这种方法不用把瓶子打开就可以辨别，方法是摇晃酒瓶，如果产生了大量的气泡，气泡消失得非常的慢说明品质是好的，还有可能是粮食酒，如果气泡特别的不均匀，而且快速的消失，那么基本上就是酒精勾兑的酒。
2、加水在酒里加入适量的水也是可以辨别的，如果是粮食酒，就会很浑浊，如果是勾兑酒，就不会有什么反应，很清澈。
3、倒入空杯子准备空的酒杯，将酒倒进去，摇晃一下杯子，如果有刺鼻的气味就是勾兑的酒。
4、火烧度数高的白酒是可以燃烧的，用打火机点燃，燃尽之后可以闻一下，如果有酒香味就是粮食酒，但是如果有一股臭味的话，那么基本上都是酒精勾兑的酒。以上就是为大家介绍了如何区分粮食酒与勾兑酒，希望对大家有所帮助。
4、白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒？
粮食酒和勾兑酒的区分方法：
1、气泡观察法：把白酒倒入瓶中上下摇晃，如若气泡浓密细小，持续时间达到7-8秒以上者，为纯粮白酒，气泡持续时间越长，酒质越好。
2、闻香法：打开瓶盖嗅其香，柔香不刺鼻，酒味纯正的即为粮食酒，滴几滴酒至手心，随后合掌，使两手心接触用力摩擦几下，若酒生热后产生的气味清香，有粮食的糊味，则为粮食酒。
3、食用油辨别发：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
4、加水辨别法：给酒里加水，如果酒体清澈不失光，则为酒精酒。扩展资料：粮食酒的特点：
1、纯粮食酒体黏稠，晶莹剔透，倒酒入杯时可拉丝成线。
2、纯粮食酒体张力较大，酒花如绿豆大小，均匀饱满，持久不散。
3、纯粮食酒分子互抱很紧，酒体就算高出杯口一点也不会溢出来。
4、纯粮食酒所含高脂肪酸等，经火烧后不溶于水，其火焰为蓝色，燃烧或吹灭时均有粮香。
5、纯粮食酒经加水稀释后，酒体将出现浑浊现象，而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊。
6、纯粮食酒滴两三滴在手心，随后搓至手心发热或酒干后，会闻到一股酸酸的酒糟味儿。
5、粮食酒和勾兑酒怎么区别
粮食酒和勾兑酒的区别：
1、原料上的区别；
2、工艺上的区别；
3、鉴酒方面的区别。
1、原料上的区别：粮食酒的生产原料是谷物类的，如：高粱、小麦、玉米等，然后是经过发酵、曲酿、蒸馏而成的；勾兑酒的原料是水、香料、酒精和香精等物质制作而成的。
2、工艺上的区别：粮食酒要经过很多复杂的工艺才能制作而成，如：泡发粮食、蒸制粮食、曲酿、蒸馏、加曲等；勾兑酒的制作时间很短，只需要按比例勾兑好，然后装瓶即可。
3、鉴酒方面的区别：粮食酒燃烧完后，是粮食发酵的香味，而且粮食酒的液体是浑浊的；勾兑酒，燃烧完后是酒精的味道，没有其它的味道啦。
