听我一个在郎酒厂上班的朋友说红花郎仅仅是碎沙酒,只有青花郎才是坤籽酒,有人能够确认这话吗?说出理由,酱香型白酒为什么存放时间越长越好,御妃贡贡品酒怎么样?
1、听我1个在郎酒厂上班的朋友说红花郎仅仅是碎沙酒,只有青花郎才是坤籽酒,有人能够确认这话吗?说出理由
看看成本与价格的区别,就知道了
坤沙酒,又叫捆沙酒和坤籽酒,也就是常说的酱香型白酒,是严格按照传统的贵州茅台镇工艺进行生产的,采用当地的糯高粱和小麦,生产周期长达1年,出酒率低,品质最好。其灵魂是“回沙”工艺。即1年生产、2次投料、9次蒸馏、8次发酵、7次取酒、(也就是常说的12987工艺)。并经过3年以上的天藏、地藏、水藏、洞藏、窖藏,才能出厂,其高粱不能够粉碎,粉碎率需小于等于20%。
碎沙酒,用粉碎得高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。“碎沙酒”生产周期短,出酒率较高,品质1般,不需要严格的“回沙”工艺,1般烤两3次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒的生产成本相对较低。
翻沙酒,用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入1些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。翻沙酒生产周期短,出酒率高,于目前市场上大众化产品。
串香酒,用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟采用加入酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉,串香酒严格来说并不是酱香型白酒。
2、酱香型白酒为什么存放时间越长越好,御妃贡贡品酒怎么样?
原因在于酱香型酒由于制曲,堆积,发酵工艺都是在高温条件下进行,高沸点的生香型酸类物质较多,不易挥发,经长时间贮存,低沸点的带刺激的成分尽量挥发,使酒酱香更加突出,香气纯正优雅。酱香型酒入库酒精含量1般53-55度左右,酯化,缩合反应缓慢,需要长时间贮存才能使酱香,陈香更突出,风格更典型。若浓香型曲酒贮存时间过长,陈味太重,会被误认为是酱香。酱香型酒颜色允许带微黄,是因贮存过程中联酮类化合物生成较多,这些物质带有黄色。联酮类化合物较多的酒,酒味更好。酱香型酒贮存和出厂不再加水,有利于酒精分子与水分子,酒精分子之间的缔合作用进行。贮存时间越长,缔合越好,以减少酒的刺激感。俗话说,酒越陈越香。对于爱喝白酒的朋友来说,收藏白酒是1门学问。正确的存酒方法,会让白酒经过储存以后会变得香醇美味,反之,不适当的存酒方法,反而可能遗失白酒本来的口感,变得淡而无味。而我们收藏白酒就会选择洞藏,白酒洞藏时在恒温恒湿的条件下,让低沸点的有害成分(如硫化物、醛类等)蒸发出去,外界的负氧离子交换进来。吐纳之间,使酒体中各种呈香呈味的物质进1步柔软派生,水分子与酒体内呈香呈味的物质进1步缔合,形成安稳而不生动的酒体环境,让新酿火气尽褪,经过由阴而阳,再由阳而阴,循环往复,致使烈性内敛。水分子和乙醇缔合的进程,尽可能的推进多种微量元素的改动和有益菌的生成,老熟时间越长,酒精分子越不生动,酒质柔软,刺激性小,口感就越绵软、不上头,御妃贡酒本身酒体就好你只要存放方法没有问题 那现在应该是很好喝的,。
3、什么酒适合储藏20多年等孩子结婚时喝
咚咚锵 当然还是要看你想花多少钱啦~
高度酒为主,浓香酒52°,酱香53°,清香也行,不过要以高度为主,还是看你们当地喜欢喝哪种类型的。价格当然是越贵越好……切记别埋土里了,埋土里不靠谱啊!放屋里就行,保持干燥通风即可。如果家庭富裕中产阶级,可以直接到酒厂,买个几万的酒,置于陶坛之中,存放在酒厂的酒窖里。(1般酒厂,都有这项服务)注意事项:不1定要找全国知名酒企,但要找区域大酒厂,存个20年别倒闭了;有信任认证的酒企,怕日子久了给你偷换,当然贴的有封条,1般不会。平民家庭的话可以考虑买45箱差不多的酒,存放在家中即可,怕漏气的,可以用生胶带把瓶口再封1下。(茅台几十年前的1个瓶装酒拍卖1百多万,不要说瓶装酒没有收藏价值。当然这1百多万肯定炒作成分多点……说不定还是个营销事件)推荐女儿颂酒哟~安徽老字号品牌金不换酒厂出品,明清老窖,浓香正宗,非遗技艺酿造,产品拥有绿色食品认证,持证上岗有保证,200多1瓶,性价比极高。更重要的是,支付免费打印刻字,还可以印宝宝的手足印~。
4、浓香型白酒有贮藏的必要吗?时间久了会不会跑味?
白酒是蒸馏酒,酒精度高(大部分蒸馏酒都可以陈放)。所以才可以陈放···并且是越陈越香越值钱 你是不是想投资白酒?投资白酒要:档次高(推荐茅台),酒精度偏高,瓶子精美(外包装不计),最好是限量版或者有纪念意义的白酒。 这样的白酒可以每年增值30%左右。
5、酱香型白酒存放时间越长越好吗?
酱香型白酒和其他白酒并无2致,只要密封措施没问题,不会变质,但口感不会有太大变化!。
6、低度白酒可以放多少年?是放得年限越久越好吗?
酒是陈的香。但并不是所有的都是陈的香更不是越陈越香。
新酒是指刚刚烧出的酒或不到储存期的酒。普通麸曲酒储存期1个月,优质麸曲储存期6个月,大曲酒储存期半年至1年。茅台酒则在3年以上。
新酒口淡、辛辣、刺鼻。有1股冲呛的刺激味。在储存过程中发生化学、物理的酯化和水解使酒香甜绵软醇厚。酒行称为人工老熟。
并非所有的酒是陈的香,只有好酒方可。劣质酒的苦涩味、杂味无法通过储存期将其去掉。
酒也不是越陈越好。5年以上酒的变化微乎其微。酸高质低却是总的趋势。经验和研究证明3—5年酒龄的酒最适合饮用。
清香型的白酒不易长期储存,时间越久焦糊味越明显。浓香型尚可,酱香型最佳。
低度白酒易出现水解现象,国家名酒、地方名酒年份长的低度酒有收藏价值。