优质的清,酱,浓香型白酒的感官要求,白酒标准10781.1和10781.2的区别是什么？

1、优质的清,酱,浓香型白酒的感官要求

1、清香型白酒入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

2、浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表，四川五粮液等也属浓香型。

3、酱香型白酒的标准评语是：无。

2、白酒标准1078

1、1和1078

1、2的区别是什么？

白酒执行标准：

1、GB/T1078

1、1是传统浓香型白酒酿造标准。

2、GB/T1078

1、2是传统清香型白酒酿造标准。

1、浓香型白酒： 具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。 酿造原料： 以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬。

3、浓香型白酒的口感特点贵州茅台什么酒？

浓香型白酒的口感特点是香味浓郁。喝白酒，还是喜欢喝酒刚子酒，这个是酱香型白酒，纯粮食酒，口感好，不伤身，非常适合长期喝。关于茅台什么酒，了解过，也是一款酱香型白酒，这个口感和酒刚子酒差不多，一样好喝。