求教白酒怎样才能快速老陈,如何加快白酒的催陈老熟
1、求教白酒怎样才能快速老陈
1、白酒（原酒）快速老熟，只有陶坛贮存6个月或者1年，使杂味快速减少；
2、白酒老熟最合理的酒度是53~54度，这个酒度是酒精分子数量与水分子数量基本相当。
3、白酒通过微波可以加速老熟、适当的氧化可以加速老熟。
2、如何加快白酒的催陈老熟
方法：
1、高温熟化在杀菌的同时也可以使白酒更加醇和，这是1种传统的酒老熟方法，其温度可控制在50至60度；
2、微波辐射使酒老熟是另1种热催陈法，其微波频率在 3000至1500赫兹，因为微波辐射可对酒产生2个作用，1方面使酒的温度上升，挥发掉酒中的低沸点物质，改善酒质，另1方面使酒中极性分子旋转，加速分子间摩擦和撞击，促进分子间的缔合作用；
3、将各种可见光、红外线、紫外线、激光、射线等白酒催陈方法统归为光催陈，其对白酒均有不同程度的催陈作用，普通强光源如碘钨灯、氨灯等，具有很宽的连续光谱，是较好的催陈光源；
4、超声波作用于白酒的催陈过程，提高分子的活化能，分子碰撞激烈，促进酯化和氧化还原等反应发生，有利于白酒醇香味的形成，与此同时超声波还能加强白酒中各个缔合成分间形成缔合体的力度，特别是增加乙醇和水分子的缔合度，形成大而稳固的极性分子缔合群。
3、白酒如何可以加速陈化过程?
白酒陈化意义：
因为刚蒸出的酒由于太“新”达不到柔和、协调、香醇的效果，而陈化过的酒在香气、口感上都能更加上乘，所以说，酒是陈的香啊。
陈化机理：
（1）、促进缔合作用：增强了极性分子间的亲合力，不仅增强了酒精分子与水分子之间的缔合度，而且可能形成更大且牢固的极性分子间的缔合群。同时，为促酯化反应增强，令体系中的酯类分子产生，某些酯类及酸类等成分也可能奉与这种缔合群。
（2）、增强了各类物质的分子活化能：提高了分子间的有效碰撞率，使酯化，缩合、氧化还原等反应加速进行，有利形成酒的醇酯酿制香味。
（3）、加速低沸点成分的挥发：由于分子动能的增加，使可能存在的硫化氢、乙醛等成分加速从酒液中逸出，迅速消除辛辣等异味。
催陈措施：
1、全部天然加速的蒸馏酒精的陈化
2、活竹陈化酒、醋饮料制备工艺
3、酒的速效陈化方法
4、对低度酒进行防腐兼加速陈化的方法
5、酒的加速陈化、提高品质及防腐的方法
6、现场高效白酒蒸馏陈化法
7、利用生长中的楠竹陈化酒液的方法
8、1种促进白酒陈化老熟的超声盐雾化方法
9、1种黄酒大容器贮存陈化工艺及设备
10、酒人工陈化处理方法及其高压脉冲电场处理装置
11、白酒催熟陈化剂
12、处理葡萄酒、测量其陈化能力的方法和实施所述方法的装置
13、酒类陈化或水活化装置、系列装置或陈化活化杯
14、酒的陈化处理装置
15、陈化配制酒及其制作方法
16、酒陈化装置
17、1种酒类陈化器
18、白酒速效陈化具
19、1种白酒复合陈化装置
20、餐饮业现场白酒高效蒸馏陈化器
21、高效复合酒催熟陈化机
22、白酒快速老熟陈化装置
23、高能酒类陈化机
24、1种酒陈化处理装置
25、酒类陈化或水活化装置、系列装置或陈化活化杯
26、纳米陈化基酒机。
4、白酒加热可以崔陈老熟吗
加热不能催陈老熟白酒。
加热，白酒体积膨胀，分子间作用力加大，不利于老熟。可以加速白酒勾兑过程中不同白酒之间的溶解，温度高溶解度提高。
5、白酒加热可以崔陈老熟吗
加热不能催陈老熟白酒。
加热，白酒体积膨胀，分子间作用力加大，不利于老熟。可以加速白酒勾兑过程中不同白酒之间的溶解，温度高溶解度提高。
6、白酒如何可以加速陈化过程？
白酒陈化的方式有很多种
1、高温催陈，高温熟化在杀菌的同时也可以使白酒更加醇和，这是1种传统的酒老熟方法，其温度可控制在50~60℃。微波辐射使酒老熟是另1种热催陈法，其微波频率在3000MHz~1500MHz，因为微波辐射可对酒产生2个作用。1方面挥发掉酒中的低沸点物质，改善酒质;另1方面加速分子间摩擦和撞击，促进分子间的缔合作用
2、光催陈，将各种可见光、红外线、紫外线、激光、射线等白酒催陈方法统归为光催陈，其对白酒均有不同程度的催陈作用。在波长514.5nm~530nm处有较好的催陈效果，波长过长的光对白酒催陈效果不是很明显，普通强光源(碘钨灯、氨灯等)具有很宽的连续光谱，是较好的催陈光。
