坤沙碎沙翻沙串沙酒的区别是什么?坤沙碎沙翻沙串沙酒的区别

1、坤沙碎沙翻沙串沙酒的区别是什么?

一、口味不一样。 坤沙酒，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻,回味优雅且长。 二、制作手法不一样。 碎沙酒，用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤两三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒的生产成本相对较低。 翻沙酒，用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。翻沙酒生产周期短，出酒率高，属于目前市场上大众化产品。 串沙酒，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的。

2、坤沙碎沙翻沙串沙酒的区别

一、酿制工艺不同

1、坤沙酒 坤沙酒即正宗的酱香酒，坤沙酒即用完整的高粱（破碎率不高于20%)酿制的白酒，其讲究端午制曲、重阳下沙，酿制过程历经一年周期，需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，165个工艺环节，30道工序。由此可见，坤沙酒酿制工艺复杂、周期长，而且它的出酒率非常低。

2、碎沙酒 碎沙酒的酿制工序则要简单很多，它是将高粱完全打碎再酿酒，不需要严格的回沙工艺，蒸煮发酵两三次就可以把酒取完，酿制周期要短很多。

3、翻沙酒 而翻沙酒则是用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，然后再将打碎后的新高。

3、坤沙碎沙翻沙串沙酒的区别是什么?

1、口味不一样。

2、制作手法不一样。

3、价格不一样。 坤沙酒（又名浑沙酒、浑籽酒），是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。 坤沙酒采用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（常说的九八七生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。 坤沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。 其。