酿酒发酵时间越长越好吗,大米酿酒发酵时间越长越好吗？

1、酿酒发酵时间越长越好吗

发酵是保持酒的微生物。微生物是保持就的香性的。。。我们这里有得窖。放了5年开的。

2、大米酿酒发酵时间越长越好吗？

不是的，1般发酵3至5天就好了，发的时间长了会酒精浓度变高甜度降低。

3、酿酒发酵时间越长越好吗

不是 1般当发酵液的酒精度数达到12度时，发酵液就不能再继续发酵（微生物不能存活）。

4、酿酒发酵时间越长越好吗？

不是的，酒醅发酵不是时间越久越好。白酒发酵按照不同的工艺，发酵时间也有长有短，短的几天就出窖了，长的1般也不超过1个月。1是随着发酵的进行，酒醅中酒精含量升高，会阻碍酵母生长，抑制发酵，单纯的延长发酵时间并不能得到更多的酒，反而因为长期占据发酵池（缸），降低了生产效率。2是发酵时间延长后，酒醅中的其他微生物可能会大量生长，产生1些不需要的产物，反而使酒中带有邪杂味。反之，1般来说，蒸馏后得到的酒，或经过勾兑后的酒，储藏的时间越长，能增加酒的醇厚感，酒的口感会越好。

5、玉米固态酿酒，发酵的时间越长越好吗？

发酵期60天就足够了，70天后没多大变化了，各种粮香味糟香味以释放出，1般就发酵20天左右，我坚持发酵60天。

6、酿酒发酵时间越长越好吗

酿酒发酵时间越长越好是有条件的。
1、密封条件好，适宜的温湿度条件。因为空气中存在醋酸菌，密封条件不当，酒与空气接触，在醋酸菌的作用下，酒精会发生化学变化而变成醋酸；
2、与酒的品种有关。啤酒、果酒发酵时间过长，容易酸败成醋。烧酒则因其酒精浓度高，具有杀菌作用，适宜长期发酵；
3、与科学技术水平有关。现代科学技术的发展，可以缩短酒的发酵时间以及提高酒的浓香、甘醇、回味等当面。