白酒的种类及特点,白酒香型分类及特点是什么？
1、白酒的种类及特点
白酒的种类及特点 白酒的种类及特点，白酒是世界八大蒸馏酒之一，做为中国特有的一种蒸馏酒，它具有酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净等特点，以下分享白酒的种类及特点。 白酒的种类及特点1 一、白酒的分类 （一）按照原料分类： 白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等，所以白酒又常按照酿酒所使用的原料来冠名，其中以高粱为原料的白酒是最多的。 （二）按照使用酒曲分类：
1、大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：大麦、小麦和一定数量的豌豆，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大 曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成，例如泸。
2、白酒香型分类及特点是什么？
白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
1、酱香型白酒，优质的酱香酒应为酱香坤沙酒，且具有“酱香突出，入口醇厚馥郁，回味悠长”等风味。
2、浓香型白酒，俗话说“千年老窖万年糟，老窖酿酒，格外生香”，所以说，优质的浓香酒离不开陈年老窖，其风味为：酒香浓郁且香味协调、入口干净绵甜且口感丰满。细数不同香型白酒所具有的特点。
3、清香型白酒，讲究“清蒸清烧”，其风味为：清香芬芳、醇正，入口绵甜、甘润清爽。
4、米香型白酒，品尝时具有以下风味：酒香清柔幽雅、入口绵软甜口、。
3、白酒香型分类及特点有哪些?
白酒香型分类及特点有： 一、浓香型白酒 特点是比较绵甜甘醇，爽口，有浓郁的窖香以及协调的香味。他的代表有四川泸州老窖特曲，以及五粮液酒。 二、酱香型白酒 特点是酱香突出，酒体醇厚，优雅细腻，以及空杯留香持久。他的主要代表是四川郎酒以及贵州茅台酒。 三、米香型白酒 特点是入口绵甜，回味怡畅，他的主要代表是桂林三花酒。 四、清香型白酒 其主要特点为春天如何，清香纯正，自然协调，主要代表是山西汾酒。 五、兼香型白酒 其主要特点为，酱浓协调，细腻丰满，与味悠长，回味爽净，主要代表为湖北白云边酒。 六、凤香型白酒 其特点为，。
4、白酒香型分类及特点是什么？
白酒的香型分为六种馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。具体特点如下：
1、馥郁香型酒：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。
2、酱香型酒：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长。
3、浓香型酒：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调。
4、清香型酒：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。
5、米香型酒：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。
6、芝麻香型：兼有浓、清、酱三种香型之所长。 选购白酒 。
5、白酒是怎么分类的？
白酒分为：馥郁香型白酒、酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等。
1、馥郁香型白酒 馥郁香型白酒以酒鬼酒为代表，其特点是“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒系湘西民族传统佳酿精华。
2、酱香型白酒 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰。
6、白酒香型分类及特点
1、馥郁香型酒：馥郁香型，前浓中清后酱，此酒色泽清澈，香气浓郁，口感柔和甜美，醇厚饱满，香气和谐，回味悠长。 主要特点是：具有典型的浓郁香味风格和独特的“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。
2、酱香型酒：所谓酱香型，是一种用淀粉反复发酵而成的酱香型酒。 主要特点是：酱香突出，优雅细腻，酒体丰满醇厚，余味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒、桂酒、前春酒、桂海酒、水一方酒、烟台酒、詹姆士酒、郭帅酒是这类酒的典型代表，具有过夜留香、酒后留香的特点。
3、浓香型酒：例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表。 主要特点是：酒窖风味浓郁，甜甜柔和，香味和谐，尾长，它是以乙酸乙酯为基础的，它很受消费者欢迎。
4、清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。
