纯粮食酒和酒精勾兑酒怎么鉴别,酒精酒和粮食酒的鉴别

1、纯粮食酒和酒精勾兑酒怎么鉴别

鉴别粮食酒和酒精勾兑酒的方法：

1、 看白酒的执行标准；白酒的包装上都印有执行标准，其中的gbt10781-2006是粮食酒的执行标准，gbt20821-2007是勾兑酒的执行标准，gbt20822-2007是混合酒的执行标准，这种白酒中既有粮食酒，也有纯酒精勾兑的酒。

2、 观察酒花的变化情况；把白酒瓶倒过来摇晃一会，然后观察酒花的变花情况。如果酒花比较密集且消失缓慢，这就是优质的粮食酒，酒花较少而且消失较快的则是勾兑酒。

3、 从主料栏看白酒的品质；我国历届评选出来的优质白酒，都是大曲酒。因此，大曲酒才是质量最好的白酒。而制作大曲酒是需要曲料的，制作曲料的原料通常是大麦、小麦或豌豆等粮食作物。如果主料栏里标有大麦、小麦或豌豆，这种白酒基。

2、酒精酒和粮食酒的鉴别

酒精酒和粮食酒的鉴别方法如下： 往酒杯里倒与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊，如果是透明，便是纯酒精的酒，而白酒变浑浊了则说明是粮食酒。 把少量的白酒倒入杯中点火燃烧，火焰熄灭后观察剩余酒体，如果酒体浑浊是粮食酒，酒体清澈是酒精酒。 酒精酒和粮食酒的差别： 一、原料的区别 粮食酒以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产。 酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物质，糖精等改善口感的物质。 二、工艺的区别 一般的酿酒过程中，高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程，才会酿造出来优质的白酒，再在酒窖。

3、粮食酒与酒精酒的鉴定方法

粮食酒与酒精酒的鉴定方法：

1、从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。 我国白酒执行标准如下，现在卖酒的厂家一般都会严格按照标注，如果您是从超市购买，可以查看一下： GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。 GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。 GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准 新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充。

4、

粮食酒指的是用粮食酿造而成的酒。下面，我们来看看如何鉴别粮食酒和酒精酒吧。