白酒知识问答题库,白酒品酒师资格证怎么考
1、白酒知识问答题库
1、纯粮酒就是好酒？ 首先，几乎所有的白酒都是是各种粮食品酿造的，所以纯粮酒并不能代表是好酒。
2、原浆酒就是好酒？ 原浆中的“浆”是指通过酿造而成没有添加其他物质的液态酒,醇化较长时间方可。 原浆酒的特点是不易上头。
3、陈年老酒才是好酒？ “酒是陈的香”，显然对于就来说，时间越长越好，但是一般特指纯粮原浆才有这个特征。而添加了食用酒精的酒不管经过多少年的储存，难免有先天不足的遗憾。
4、不上头的就是好酒？ 只能算说对了一半，优质的白酒除了要不上头，还要具有不口干，不易醉，不口臭等特点。而口感好是判断白酒最重要的依据。
5、勾兑酒是不好的酒？ 所有市场上的酒都要勾兑，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各种化学原料勾兑。所以勾。
2、白酒品酒师资格证怎么考
品酒师考试一般面向社会，所以难度并不大，一般通过培训后都能考过，只是社会人员一般拿不到一级二级证书，只给三级品酒师证。那么品酒师需要掌握哪些知识和能力呢？首先要求熟悉白酒的基本知识，浓清酱三大香型的特点和区别；掌握11大香型的工艺特点和品评要点；区别出同一香型质量的好坏；还有一点，要熟悉十七大名酒的特征和名酒的历史。掌握的程度，决定了品酒师的水平。 
2、培训考试内容：
1、理论考试，一般占百分之十。主要考察白酒基本知识，通过学习，一般都能考八十分以上。
2、实践考试占百分之九十，一般考十轮以下，每个轮次40分钟。第一题考香型，通常倒上5杯酒，写出每个酒的香型。第二题考酒度，酒度一般是配好的35度到53度之间，每三度。
3、中国酒文化概论考试试卷答案
第一题： 第二题： 第三题： 扩展资料这部分内容主要考察的是白酒的知识点： 白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。 白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒 的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。 白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、。
4、导游资格证考试复习资料：酒的分类
根据酿酒方法分为：蒸馏酒、发酵酒、配制酒; 据酒中酒精含量分：高度酒(一般在40度以上)、中度酒(20-40度之间)、低度酒(在20度以下); 据商业习惯分：白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒、药酒; 导游资格证考试知识点
1、白酒香型： 酱香型(茅型)：贵州茅台酒;特点：酱香、细腻、醇厚、回味长久; 清香型(汾型)：山西汾酒;特点：清香、醇甜、柔和; 浓香型(泸型)：四川泸州老窑特曲酒;特点：芳香、绵甜、香味谐调; 米香型：广西桂林三花酒;特点：蜜香、清雅、绵柔; 其他香型：贵州董酒、陕西西凤酒;特点：具有各自独。
