白酒酒花有颜色是什么问题？白酒酒花多久不散叫好酒?

1、白酒酒花有颜色是什么问题？

白酒的酒花却完全是另一回事，并不是酿造过程中加入新材料产生的化学反应，而是蒸馏白酒的工艺流程中一个约定俗成的量度标志。如同制陶大师们判断炉温靠火焰的颜色，酿酒巨匠们也很擅长通过看酒花的形状、大小和破裂的速度来估计白酒的度数。如此而已。

2、白酒酒花多久不散叫好酒?

通常来说瓶装白酒的酒花基本不超过10秒，对于一些老熟的好酒，其酒花的韧性就会更强，持续时间就越长，超过20秒就是比较好的酒了。当然酒花还得看均匀度，好的酒拉出的酒花大小、分布均匀，越均匀，说明酒体越稳定。但通过酒花来判断，其实并不能简单判断好坏，更多的是说明酒的老熟情况，上千元的新酒，酒花的均匀度很多都没有几百元的老酒均匀度高，但品质差的酒通常酒花均匀度差。白酒酒花消失快的原因

1、在发酵过程当中出现了问题，可能是发酵不够完全，里面含有的酒精浓度不够高所以酒花少、消散速度块。

2、蒸馏过程出现问题，使用的辅助材料或者是容器不够专业，需要对进行针对性的调整和改善。以上内容参考 百度百科-白酒。

3、白酒酒花大均匀是好酒吗？

白酒酒花大均匀不是好酒，真正的好白酒，他的酒花是小切均匀，不易消散有一种清香味喝在口里，回味无穷而不能是一种大的酒花。

4、白酒酒花散得慢是好酒吗？

白酒酒花散得慢好，因为白酒里面有好多酒曲，还有好多粮食酿出来的。酒花越多酒就越好，就是真的粮食酒。