清酒生酒和熟酒有什么区别？清酒生酒和熟酒有什么区别？
1、清酒生酒和熟酒有什么区别？
清酒生酒和熟酒有什么区别？日本清酒是酿造酒，而中国白酒属于蒸馏酒，这也是2者之间最本质的区别。清酒的酒精度在15度左右，而白酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右，因此中国的白酒在烈性酒的行列。两者的酿造原料有所不同。中国白酒香型细分出来有十2种之多，1般的生产原料为高粱，玉米，大米，大麦等粮食。比如贵州茅台酒，就是用高粱和小麦酿造的，5粮液，则是高粱、大米、糯米、小麦、玉米5种粮食为原料。日本清酒和中国的白酒1样，也分为不同的种类，有甜口酒、辣口酒、浓醇酒、淡丽酒、高酸味酒等不同的口味。清酒以大米和天然矿泉水为原料，经过复合发酵，最后酿造出酒精度达18％左右的酒醪，之后加入石灰，使其沉淀经过压榨，就制成清酒的原酒。两者酿造工艺不同。中国白酒基本上是传统蒸馏酒，又称烧酒及白干。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净，无浑浊，口味芳香浓郁。醇和柔绵刺激性强，饮后余香回味悠久，以山西、4川及贵州等地白酒，最为著名。日本清酒，相当于国内农村里喜欢酿的米酒，而且，跟浙江的绍兴黄酒是最像的。在所有酿造酒中，清酒的酿造工艺最为复杂，清酒的酿造在用水、用米、洗米、浸米、蒸饭、米曲、发酵、压滤、灭菌、贮存等方面都有很严格的要求。上面说了，日本清酒是酿造酒，中国白酒是蒸馏酒，那么，酒精度数也是不1样的。中国白酒，这种蒸馏酒的酒精度，普遍在40度以上。比如贵州茅台酒的酒精度在53度，5粮液的1些酒款，酒精度在53度、68度、40度不等。国内民间的散装白酒，也在40度、50度左右不等。酿造酒的酒精度数，都在20度以下，日本清酒的酒精度在15度左右，但由于酒味可口甜美，容易喝过量而醉。中国白酒与日本清酒的饮用方式也有所不同。白酒在中国关于热饮和冷饮并没有特别要求，1般常温饮用即可。冬天可以加热饮用，不过与世界其他著名蒸馏酒不同，1般白酒不会加入冰块饮用。这可能与中国的养生理念和习惯相关。在日本，许多人对于清酒的第1印象，清酒要温着喝。不管是在中餐馆还是许多日料馆子里，温着喝清酒的都不在少数。虽不能说喝得不对，因为的确很多普通清酒可以加热来喝，只是近年来，随着许多适合冷饮的高级清酒的出现，热饮清酒不再受到欢迎。
2、清酒生酒和熟酒有什么区别？
清酒生酒和熟酒有什么区别？日本清酒是酿造酒，而中国白酒属于蒸馏酒，这也是2者之间最本质的区别。清酒的酒精度在15度左右，而白酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右，因此中国的白酒在烈性酒的行列。
两者的酿造原料有所不同。
中国白酒香型细分出来有十2种之多，1般的生产原料为高粱，玉米，大米，大麦等粮食。比如贵州茅台酒，就是用高粱和小麦酿造的，5粮液，则是高粱、大米、糯米、小麦、玉米5种粮食为原料。
日本清酒和中国的白酒1样，也分为不同的种类，有甜口酒、辣口酒、浓醇酒、淡丽酒、高酸味酒等不同的口味。清酒以大米和天然矿泉水为原料，经过复合发酵，最后酿造出酒精度达18％左右的酒醪，之后加入石灰，使其沉淀经过压榨，就制成清酒的原酒。
两者酿造工艺不同。
中国白酒基本上是传统蒸馏酒，又称烧酒及白干。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净，无浑浊，口味芳香浓郁。醇和柔绵刺激性强，饮后余香回味悠久，以山西、4川及贵州等地白酒，最为著名。
日本清酒，相当于国内农村里喜欢酿的米酒，而且，跟浙江的绍兴黄酒是最像的。在所有酿造酒中，清酒的酿造工艺最为复杂，清酒的酿造在用水、用米、洗米、浸米、蒸饭、米曲、发酵、压滤、灭菌、贮存等方面都有很严格的要求。
上面说了，日本清酒是酿造酒，中国白酒是蒸馏酒，那么，酒精度数也是不1样的。
中国白酒，这种蒸馏酒的酒精度，普遍在40度以上。比如贵州茅台酒的酒精度在53度，5粮液的1些酒款，酒精度在53度、68度、40度不等。国内民间的散装白酒，也在40度、50度左右不等。
酿造酒的酒精度数，都在20度以下，日本清酒的酒精度在15度左右，但由于酒味可口甜美，容易喝过量而醉。
中国白酒与日本清酒的饮用方式也有所不同。
白酒在中国关于热饮和冷饮并没有特别要求，1般常温饮用即可。冬天可以加热饮用，不过与世界其他著名蒸馏酒不同，1般白酒不会加入冰块饮用。这可能与中国的养生理念和习惯相关。
在日本，许多人对于清酒的第1印象，清酒要温着喝。不管是在中餐馆还是许多日料馆子里，温着喝清酒的都不在少数。虽不能说喝得不对，因为的确很多普通清酒可以加热来喝，只是近年来，随着许多适合冷饮的高级清酒的出现，热饮清酒不再受到欢迎。
3、生酒和清酒的区别？
大家常喝的清酒无论是有米香或花果香、辛口或甘口，这些其实都是有过火入处理的清酒，品质稳定但是风味也被限定了。火入其实就是加热杀菌处理，如果酒标上有“本生”、“未火入”字样的话，说明没有被「火入」处理过，就是我们常说的生酒了。生酒的酒液中，保留了酵母素和新鲜的乳酸味，突出米的清香，口感清爽，给人最原始和纯真的味觉感受。生酒美味，但却非常的脆弱，储藏时必须要保证低温，大家在购买时要注意产品新鲜度和保存品质。
4、瓶颈空气的检测，是应该用生酒还是熟酒？？
作为过程控制，1般情况下是在灌装刚开始的时候取样检测生啤酒，作为产品检测是检测成品啤酒。
5、生酒是什么意思
生酒的意思是未经煮过的酒。1般指米酒。清酒的酿造始于将米变成精米，这是清酒的主要原料。
顺便说1句，在许多情况下，使用的“酒米”代替了可食用的米，这是专门为酿造清酒而准备的。
与食用米相比，酒米具有较低的蛋白质含量和较少的粘性。 由于大米（心白）的中心较大，因此吸水率极高，酒曲很容易生长，适合发酵。
洗米/浸泡
这是洗净米并除去麸皮的过程。就像在家煮饭时磨氏禅米1样，如果不去掉米糠和污垢，就无法做出美味的清酒。
将米洗净后，将米浸入水中以吸收适量的水。
蒸米/放冷
蒸含水量比较多的米。使用1个叫做轿塌翁的大竹蒸锅和蒸米机将米蒸熟。
米被蒸过以后，里面的淀粉成分会发生改变。可以调节含水量以适合清酒酿造，并且还具有杀菌作用。
将蒸好后的米冷却至适合于曲酒酿造，酵母酿造（冷却）的温度。
酒曲制作
将蒸好的米变成酒曲的过程也被称为制曲。
让酒曲附着在米上并繁殖。能否做出好的酒曲是影响清酒质量的重要过程。
酒母酿造
酒母是促进酵母增多的物质。
将酵母，乳酸菌和蒸米饭加入酒曲和水的混合物中。通常，酒母亲在2周到1个月内完成。
“生元制造”是1种手工制作清酒的方法。在不添加乳酸的情况下使用仓库空气里的乳酸菌。
醪和准备
将酒母放入罐中，加入曲，米饭和水闭核圆发酵。发酵大约需要3周到1个月，而作为清酒来源的发酵状态被称为醪。
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6、老君炉蠲痹抗生酒和藤黄健骨丸有啥区别?
这两种药同方异剂，功能主治是1样的，但功效有所差异，可根据患者习惯选择服用。区别在于蠲痹抗生酒，药材全部提取，又酒能引药归经，药力更大，见效更快；藤黄健骨丸药力和缓，作用更持久；。
